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SACKERL
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MONTAG – FREITAG
06.00 bis 12.00 und 14.30 bis 18.00
SAMSTAG
06.00 bis 12.00

Herzlich Willkommen

Als Bäckerei- und Konditoreibetrieb setzen wir in unserem Betrieb in Altenmarkt auf handwerkliche Qualität und arbeiten nur nach den höchsten Qualitätskriterien. Nur die besten Zutaten, vereint mit viel persönlichem Einsatz aller Mitarbeiter produzieren wir täglich österreichische Bäcker- und Konditorprodukte auf höchstem Niveau. Wir verwenden überwiegend regionale Rohstoffe wie Butter, Eier von Hühnern aus Bodenhaltung und bestes Mehl, welches aus hochwertigem Getreide gemahlen wird.

Unsere Produkte sind ausnahmslose Originale. Wenn man etwas wirklich Gutes und Authentisches zu bieten hat, dann muss man nichts dazu erfinden. Aus Überzeugung handgemacht.

Leidenschaft & Tradition

Mit viel Freude werden jeden Tag in den frühen Morgenstunden verschiedenste Backwaren aus frischen Zutaten hergestellt. In unserer Backstube wird selbstverständlich nach dem strengen Reinheitsgebot gebacken. Dies heißt ohne chemische Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsmittel.

Wir legen sehr großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Bei uns sollte schließlich alles was Sie kaufen gut schmecken, gut aussehen und gesund sein.

Café Konditorei Haidl

Wir haben für jeden Geschmack das richtige im Sortiment. Alle Produkte zeichnet ein Grundsatz aus: Höchste Qualität bei der Wahl der Zutaten und der Verarbeitung. Wir verwenden keine Fertigpräparate oder künstliche Zusätze sondern stellen unsere süßen Köstlichkeiten mit traditionell erlernter Konditorkunst her.

Für besondere Anlässe werden in unserer Backstube kreative Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten für Taufen, Jubiläen und andere private Feiern mit viel Liebe zum Detail gezaubert.

Unser Monats-Rezept

von Sarah Haidl

Die Kardinalschnitte

Für die Schneemasse:

Eiweiß (ca. 220 g)
150 g Kristallzucker

Für die Biskuitmasse:

5 Dotter
2 Eier
70 g Kristallzucker
Vanilleschote (Mark)
Zitronenzesten
80 g Mehl
Staubzucker (zum Bestreuen)

Für die Creme:

500 g Schlagobers
50 g Staubzucker
1 Pkg. Sahnesteif
1 Vanilleschote (Mark)
Ribiselmarmelade (oder Preiselbeeren)

Für die Kardinalschnitte zunächst das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4×3 Streifen aufdressieren, so dass zwischen jedem Eischneestreifen Platz für einen Biskuitteigstreifen bleibt. Sollten Sie für den vierten Streifen keinen Platz mehr haben, so nehmen Sie einfach ein zweites Blech zur Hand.

Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Für die Biskuitmasse die Dotter, Eier, den Kristallzucker und das Vanillemark sowie die Zitronenzesten schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl untermengen.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und zwischen den Eischneestreifen jeweils einen Biskuitstreifen setzen. Etwas Staubzucker durch ein Sieb darüberstreuen und alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagobers mit dem ausgekratzten Vanillemark und dem Sahnesteif aufschlagen. Mit dem Staubzucker abschmecken.

Nun einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schlagoberscreme darauf verteilen. Den zweiten Streifen stürzen, damit die schöne Seite oben ist. Den Streifen vorsichtig auf die Creme setzen.

Ebenso mit den beiden anderen Streifen verfahren.

Stellen Sie die Kardinalschnitte bis zum Servieren kühl.

Top Sortiment

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Haidl Bäckerei
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Unser neuer Backofen läuft bereits seit den frühen Morgenstunden auf Hochtouren und somit sind wir wieder bereit für euch! 🍞Kommt vorbei und holt euch eure neuen alten Lieblinge, zwar im neuen Ofen, aber in alter Pracht 🤤 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #neuer #backofen #lecker #brot #gebäck #plunder #montag #herbst #winter

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2 days ago

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Schönen guten Abend, Freunde des frischen Brotes und der Semmel 🍞 Leider braucht unser neuer Backofen länger, um sich an die neue Arbeitsumgebung zu gewöhnen, als erwartet. Deshalb sind wir leider erst ab Montag wieder für euch da! Dann aber mit neuem Schwung und ofenfrischen Köstlichkeiten 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #ofen #neu #umbau #geschlossen #bis #montag

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5 days ago

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Wir melden uns nochmals als kleine Erinnerung: Die Bäckerei Haidl hat bis 15. November 2019 geschlossen, da unser alter Backofen von einem jungen, flotten abgelöst wird 🤓 Danach sind wir aber wie gewohnt für euch da! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #backofen #adieu

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1 week ago

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Wir verabschieden unseren langjährigen, treuen Gefährten, unseren Backofen in die Pension. Um unseren neuen einzuschulen haben wir von heute den 9. 11. bis zum 15. 11. geschlossen. Sind Allerdings dann aber wieder mit neuer tatkräftiger Unterstützung für euch da 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 week ago

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Gooood Morning and Hello! Wir wünschen euch einen zuckersüßen Start in den Tag 🍩 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #donut #süß #gutenmorgen #ofenfrisch #kaffee #herbst #november

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1 week ago

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Aufgepasst! Dürfen wir vorstellen, unser Neuzugang: Das Haidl-Brot 🍞 Unsere neue Zusammensetzung und Verarbeitung des Weißbrotes sorgt für eine rustikalere Optik aber einem umso zarteren Geschmack 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #weißbrot #neu #rustikal #fluffig #geheimrezept #yummy #herbst #november

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2 weeks ago

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Allerheiligen steht vor der Tür. Wie jedes Jahr sorgen wir für euren ofenfrischen und handgemachten Allerheiligen-Striezl 🙏🏽 Traditionell ohne Rosinen, auf Wunsch könnt ihr ihn bei uns aber gerne mit Rosinen bestellen! ☺️ Einfach jederzeit bei uns anrufen und eure Vorbestellungen für Übermorgen aufgeben. #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #allerheiligen #allerheiligenstriezel #ohnerosinen #kaffee #kaffeezeit #feiertag #herbst #oktober #november

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3 weeks ago

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Was tut man, wenn man plötzlich aus dem Nichts einen unendlichen Guster auf eine Pizza bekommt? Genau, nicht verzweifeln! Denn wir haben täglich für euch Pizzaweckerl 🍕 Diese sollten für den Akutfall reichen, um euch bis zur nächsten Pizza am Leben zu halten 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #pizzaweckerl #lecker #amore #käse #tomaten #oregano #italien #jause #snack #herbst #oktober

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3 weeks ago

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Brotbrotbrot, lecker BROT 😋🍞 Wer liebt es denn nicht? Egal in welcher Form und Ausführung, wir haben für jeden was dabei! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #vollkorn #gesund #herbst #oktober

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3 weeks ago

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Darf’s a Marillenfleckerl fürs Herzal sein? 🥰 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #marillenfleck #kaffee #herbst #oktober

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4 weeks ago

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Hurra hurra, der Montag ist da! 😉 Wir starten mit euch in eine frische Woche voller frische Leckereien aus unserer Backstube☺️ Das goldene Herbstwetter schreit förmlich nach einer saftigen Milchbrotscheibe mit Butter und einen Kaffee dazu, oder nicht? 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #milchbrot #butter #kaffee #süß #saftig #herbst #goldenerherbst #bakery #oktober

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1 month ago

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Unser heiß geliebtes Vollkornbrot - ideal für... eigentlich alles! 😜 Ganz egal ob herzhaft belegt mit Schinken, Wurst, Käse oder süß für Schleckermäulchen mit Marmelade, Honig, Nutella 😉 Ganz nebenbei eignet es sich durch den allseits bekannten “Fluffigkeitsgrad” auch perfekt als Snack ohne Belag 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #brot #lecker #vollkornbrot #gesund #korn #snack #herbst #oktober

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1 month ago

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Guten Morgen am Freitagmorgen 😍 Wir wünschen einen so gut gelingenden Tag wie unsere Zeile es geworden ist 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #zeile #weißbrot #brot #bread #herbst #oktober

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1 month ago

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Auch nach einem langen, steinigen, schweren Mitnehmprozess schmeckt unser Plunder wie eine 1+ 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #süß #marmelade #yummy #herbst #oktober

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1 month ago

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Jause gepackt und ab in den Montag! 🍂☀️ Wir freuen uns auf eine neue Woche voller Leckereien aus unserer Backstube, täglich frisch, nur für euch! 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #pizzaweckerl #jause #snack #togo #täglich #frisch #backstube #herbst #oktober

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1 month ago

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Wir wünschen einen schönen, goldenen Herbst-Sonntag! ☀️🍂

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1 month ago

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Und Zack! Schon ist wieder Donnerstag 😉 Hier haben wir eine mit Erdbeermarmelade gefüllte Plunderteig-Tasche 🍓😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #erdbeer #frucht #süß #snack #kaffee #herbst #oktober

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1 month ago

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Guten Morgen ohne Sorgen! Wir melden uns heute mit einer wunderschönen Ablichtung unserer noch viel besseren Zeile 🤤 Beste Weißbrot-Qualität zum Abreißen 😉 Die einzelnen Zeilen eignen sich perfekt als Beilage zu einem Suppengericht oder werden auch gerne als Bosnabrot zuhause verwendet, ideal wenn man mehrere Leute versorgen muss 😜 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #weißbrot #zeile #suppe #bosna #hotdog #herbst #oktober

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1 month ago

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Einen wuuunderschönen Tag zusammen! ☺️ Was passt besser zu einem verregnetem Dienstag als eine mit Fruchtmarmelade gefüllte Plundertasche von der Bäckerei Haidl? Genau, rein garnichts! 😉 Kommt vorbei und versüßt euch euren Tag 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #süß

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1 month ago

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Es ist Zeit für einen ausgiebigen Sonntagsbrunch! 🍳🍞 Wir wünschen einen schönen Tag #bäckereihaidl #milchbrot

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1 month ago

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Der perfekte Happen für Unterwegs? Unser Pizza-Gebäck! 🍕🍞 Wenn der herrliche Pizza-Geschmack auf unser frisches, handgemachtes Weißbrot trifft - egal ob mit Schinken und Salami, oder vegetarisch mit Tomaten und Käse 🍅 Für jeden ist etwas dabei! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #pizzaweckerl #snack #zwischendurch #togo #jause #schinken #salami #tomate #käse #pizza #yummy #cheese #herbst #oktober

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1 month ago

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BROT BROT BROT - Freitag ist, alle miteinander! Das mag jetzt auf den ersten Blick für den Unwissenden etwas zusammenhangslos wirken, aber ist es nicht ☝🏼 Denn die frischen, handgemachten Brotsorten von der Bäckerei Haidl erfreuen sich in etwa der Beliebtheit eines Freitags, nach einer langen, anstrengenden Arbeitswoche 😉 Kommt vorbei! Unsere Backöfen laufen bereits seit den frühen Morgenstunden auf Hochtouren, um euch mit frischem und regionalem Brot zu versorgen 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #freitag #dinkelgersten #freitagsaktion #standard #weißbrot #roggenbrot #bauernlaib #vollkornbrot #herbst #oktober

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1 month ago

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Jause gepackt und ab in den Montag! ☺️ Wir wünschen euch allen einen tollen Start in die neue Woche und sind bereit, euch wieder mit frischem Brot und Co. zu versorgen 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #jause #snack #gemüse #weckerl #käse #schule #arbeit #herbst #september

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1 month ago

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Wir wünschen euch einen schönen Wahlsonntag! ☺️ #bäckereihaidl

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1 month ago

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Einen schönen guten Morgen wünschen wir! ☺️ Trotz Regenwetter gut gelaunt sein, geht das? KLAR! Haidl-Plunder links, Kaffee rechts und et voila! Ein super Start in einen regnerischen Dienstag 😜 #bäckereihaidl #frisch #bio regional #handgemacht #lecker #regenwetter #plunder #süß #obst #kaffee #herbst #september

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1 month ago

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Schönen Sonntag allerseits! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 month ago

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Donnerstag ist Schaumrollentag! Zumindest hier bei uns in der Bäckerei Haidl 🥰😋 So wie jeden Donnerstag bekommt ihr auch heute bei uns ofenfrische und von Hand gezauberte Schaumrollen ☺️ Egal ob Schokomäulchen oder Zuckerliebhaber - wir haben für jeden die passende Schaumrollen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #schaumrollen #oktoberfest #wiesn #ruperti #schokolade #zucker #schaum #kaffee #herbst #september

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2 months ago

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Mahlzeit! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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2 months ago

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Guten Morgen ihr Sonnenscheine! ☀️ Wir hoffen ihr hattet einen superguten fantastisch leckeren Start in die Woche, fast so supergut und fantastisch lecker wie unsere Nussschnecke 😋 Täglich frisch für euch - euer Bäckerei Haidl Team #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #plunder #nussschnecke #herbst #september

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2 months ago

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Einen wunderschönen Start ins Wochenende unsererseits! 💪🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #donut #süß #herbst #september

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2 months ago

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Guten Morgen zusammen! ☺️ Die Hälfte der Woche ist bereits geschafft, um den Rest auch noch gut über die Bühne zu bringen empfiehlt Dr. Haidl mindestens einmal täglich zum Plunder zu greifen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #herbst #september

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2 months ago

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Wir wünschen einen wunderschönen Guten Morgen! ☺️ Trotz Regenwetter wollen wir es scheinen sehen - also lass uns dir ein Lachen ins Gesicht zaubern mit unseren täglich frischen, handgemachten Leckereien 😋☀️#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #weckerl #brot #belegt #schinken #käse #salat #tomate #paprika #vollkorn #dinkel #gebäck #regenwetter #sonne #september

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2 months ago

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Buongiorno! 👌🏼 Die Urlaubszeit neigt sich langsam dem Ende und die Wehmut nach dem Urlaub wächst. STOP. Wir haben da was - Unser handgemachtes Weißbrot in Kombination mit Olivenöl und einem guten Glaserl Rot bringt dich direkt zurück in den Urlaub 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #antipasti #weißbrot #olivenöl #oliven #rotwein #italien #urlaub #september

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2 months ago

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Guten Morgen, Guten Morgen. Hier euer täglicher Brotversorger 🍞 Ganz egal ob süß mit Marmelade, Honig und Co. oder in herzhafter Ausführung belegt mit Käse, Schinken und Gemüse 😋 Unsere Weckerl warten täglich frisch bei uns in der Bäckerei darauf, abgeholt und verzehrt zu werden. Lasst sie also nicht all zu lange auf euch warten 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #weckerl #semmerl #belegt #frühstück #gesund #ausgewogen #naturpur #september

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2 months ago

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In voller Vorfreude auf den Feierabend haben wir hier ein Bild einer “guadn Jausn” 😍 Unser handgemachtes Brot ist wie gemacht für eine vorherbstliche “Füße-hoch-und-Schluss-für-Heute”-Jause 🤤 Egal welcher Brottyp du bist: Weißbrot, Vollkorn oder ein klassisches Bauernbrot. Bei uns bekommt ihr eine große Auswahl an diversen Brotsorten täglich frisch. Und das Beste? Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, keine anderen Zusatzstoffe, die in einem Brot nichts verloren haben. Einfach Natur Pur ☺️🌾 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #jause #wurst #käse #gemüse #ausgewogen #gesund #vollkorn #bauernlaib #roggenbrot #dinkelbrot #körner #feierabend #naturpur #september

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2 months ago

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Mit dem traumhaften Geruch von frisch gebackenem Brot startet man doch gern in eine neue Woche, oder? 😉 Unsere Backstube läuft bereits seit den frühen Morgenstunden auf Hochtouren um euch jetzt genau dieses Gefühl zu bescheren 😍 Kommt vorbei, wir freuen uns! Heute gibt’s neben unserem Standardsortiment 5 Stück Gebäck eurer Wahl um nur 4€ ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #duft #morgen #traumhaft #gebäck #bäckerei #bakery #aktion #september

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2 months ago

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Es ist wieder einmal Freitag 😍 Wir wünschen einen wunderschönen, vorherbstlichen Start ins Wochenende #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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2 months ago

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Schaumrolle oder Krapfen? Egal, einfach beides 😋 Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #krapfen #marmelade #schaumrolle #kaffee #gutenmorgen #august #sommer

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2 months ago

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Heute ist Mittwoch, das heißt, morgen ist Donnerstag, das heißt: MORGEN GIBTS FRISCHE SCHAUMROLLEN BEI UNS 😍🤤 Ihr wurdet hiermit offiziell vorgewarnt, wer zu spät kommt den bestraft das Leben, also seid bereit ☺️😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #schaumrollen #frisch #donnerstag #schokolade #zucker #august

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2 months ago

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Guten Morgen Welt und alle die sie bevölkern! 😉 Wir wünschen einen fantastischen Start in den Montag und die neue Woche, und freuen uns, dich bei uns begrüßen zu dürfen ☀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #teig #brot #baguette #österreich #frankreich #paris #weißbrot #sommer #august

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2 months ago