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SACKERL
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MONTAG – FREITAG
06.00 bis 12.00 und 14.30 bis 18.00
SAMSTAG
06.00 bis 12.00

Herzlich Willkommen

Als Bäckerei- und Konditoreibetrieb setzen wir in unserem Betrieb in Altenmarkt auf handwerkliche Qualität und arbeiten nur nach den höchsten Qualitätskriterien. Nur die besten Zutaten, vereint mit viel persönlichem Einsatz aller Mitarbeiter produzieren wir täglich österreichische Bäcker- und Konditorprodukte auf höchstem Niveau. Wir verwenden überwiegend regionale Rohstoffe wie Butter, Eier von Hühnern aus Bodenhaltung und bestes Mehl, welches aus hochwertigem Getreide gemahlen wird.

Unsere Produkte sind ausnahmslose Originale. Wenn man etwas wirklich Gutes und Authentisches zu bieten hat, dann muss man nichts dazu erfinden. Aus Überzeugung handgemacht.

Leidenschaft & Tradition

Mit viel Freude werden jeden Tag in den frühen Morgenstunden verschiedenste Backwaren aus frischen Zutaten hergestellt. In unserer Backstube wird selbstverständlich nach dem strengen Reinheitsgebot gebacken. Dies heißt ohne chemische Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsmittel.

Wir legen sehr großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Bei uns sollte schließlich alles was Sie kaufen gut schmecken, gut aussehen und gesund sein.

Café Konditorei Haidl

Wir haben für jeden Geschmack das richtige im Sortiment. Alle Produkte zeichnet ein Grundsatz aus: Höchste Qualität bei der Wahl der Zutaten und der Verarbeitung. Wir verwenden keine Fertigpräparate oder künstliche Zusätze sondern stellen unsere süßen Köstlichkeiten mit traditionell erlernter Konditorkunst her.

Für besondere Anlässe werden in unserer Backstube kreative Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten für Taufen, Jubiläen und andere private Feiern mit viel Liebe zum Detail gezaubert.

Unser Monats-Rezept

von Sarah Haidl

Die Kardinalschnitte

Für die Schneemasse:

Eiweiß (ca. 220 g)
150 g Kristallzucker

Für die Biskuitmasse:

5 Dotter
2 Eier
70 g Kristallzucker
Vanilleschote (Mark)
Zitronenzesten
80 g Mehl
Staubzucker (zum Bestreuen)

Für die Creme:

500 g Schlagobers
50 g Staubzucker
1 Pkg. Sahnesteif
1 Vanilleschote (Mark)
Ribiselmarmelade (oder Preiselbeeren)

Für die Kardinalschnitte zunächst das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4×3 Streifen aufdressieren, so dass zwischen jedem Eischneestreifen Platz für einen Biskuitteigstreifen bleibt. Sollten Sie für den vierten Streifen keinen Platz mehr haben, so nehmen Sie einfach ein zweites Blech zur Hand.

Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Für die Biskuitmasse die Dotter, Eier, den Kristallzucker und das Vanillemark sowie die Zitronenzesten schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl untermengen.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und zwischen den Eischneestreifen jeweils einen Biskuitstreifen setzen. Etwas Staubzucker durch ein Sieb darüberstreuen und alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagobers mit dem ausgekratzten Vanillemark und dem Sahnesteif aufschlagen. Mit dem Staubzucker abschmecken.

Nun einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schlagoberscreme darauf verteilen. Den zweiten Streifen stürzen, damit die schöne Seite oben ist. Den Streifen vorsichtig auf die Creme setzen.

Ebenso mit den beiden anderen Streifen verfahren.

Stellen Sie die Kardinalschnitte bis zum Servieren kühl.

Top Sortiment

Aktionen




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Haidl Bäckerei
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TOASTBROT, wer mag Toastbrot? Jeder, ist klar ☝🏼 Egal ob klassischer Toast, belegt mit Lachs und Ei oder ganz simpel (und genial) mit Nutella, der frische Haidl-Toast eignet sich perfekt für alles. Außerdem auch frei von jeglichen Konservierungsstoffen und Zusätzen 💪🏼 Erhältlich in Weizen- und Dinkelausführung 🌾 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #freivon #konservierungsstoffen #farbestoffen #naturpur #gesund #toast #weizen #dinkel #freitag #wochenende #jänner

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4 days ago

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ES IST DONUTZEIT! Okay, zugegeben... es ist immer Zeit für einen leckeren, handgemachten Haidl-Donut 🍩 Wir achten beim Umgang mit unseren Produkten auf Nachhaltigkeit, weshalb bei uns auch nichts weggeworfen wird ☝🏼Übrig gebliebenes geben wir zu Bauernhöfen und kommt den Tieren zu Gute 🐖 Willst du dazu beitragen, den Restbestand so gering wie möglich zu halten? Dann komm vorbei und hol dir gleich eine kleine Leckerei bei uns 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #tiere #bauernhof #gegenlebensmittelverschwendung #donut #süß #jänner

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1 week ago

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Guten Morgen Guten Morgen, Guten Morgen Sonnenscheine! ☀️ Unser Brot soll auch im neuen Jahr 2020 wieder täglich den Frühstückstisch schmücken🍞 Wie gewohnt, jeden Tag frisch 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #brot #neuesjahr #2020 #frühstück #süß #sauer #gesund #jause #jänner

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1 week ago

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🥨🥨🥨 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig

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1 week ago

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Frohes Neues wünscht euch auch die Bäckerei Haidl! 🍾 Wir hoffen ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht und freuen uns auf ein weiteres, tolles und zufriedenes Jahr mit euch ☺️ bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #neuesjahr #2020

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2 weeks ago

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Unsere Silvesterdesserts warten (nicht?😜) auf euch! Seid schnell und holt euch für den Jahreswechsel die beste Nachspeise überhaupt 😏 Und ganz wichtig: Das Bäckerei Haidl Team wünscht euch allem einen guten Rutsch ins Neue Jahr! 🍾 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #lecker #neujahr #silvester #silvesterdessert #edel #gut #süß #nusscreme #schokolade #2019 #2020

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3 weeks ago

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Morgen habt ihr noch bis 13:00 die Chance, für ausreichend Neujahrsglücksbringer zu sorgen 🍀 Wir haben bis 13:00 für euch geöffnet und stehen mit einer breiten Auswahl an Glücksbringern für euch bereit #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #glücksbringer #neujahr #silvester #2020

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3 weeks ago

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Achtung Achtung! Unser Silvesterdessert ist auch heuer wieder mit dabei 🍽 Ihr habt jederzeit die Möglichkeit, diese süßen Köstlichkeiten zum Jahresausklang bei uns vorzubestellen. Einfach bei uns vorbeischauen oder anrufen 📞 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #nachhaltig #handgemacht #silvesterdessert #neujahr #süß #nachtisch #2019 #2020

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3 weeks ago

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Soooo, es ist der 23. Dezember, ein Tag vor Weihnachten🎄 Du bist gerade am herrichten für das schmackhafte Weihnachtsmahl und ZACK! Da fällt dir ein, du hast auf den Nachtisch vergessen 😱 ABER keine Sorgen, wir sind bereit. Wie jedes Jahr bekommt ihr auch heuer wieder unsere zuckersüßen Weihnachts- und Neujahrsdesserts 😍 Jederzeit bitte gern auch als Vorbestellung für Morgen - einfach anrufen oder vorbeikommen und wir sorgen für ein leckeres Dessert an Heilig Abend 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #dessert #weihnachten #schweinchen #neujahr #dezember

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4 weeks ago

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🎄GEWINNSPIEL NR. 3 🎄Pünktlich für Weihnachten verlosen wir für den 4. Advent noch einmal ein Kilo leckerer Weihnachtskekse an einen von euch! 😋😍 Teilnahmebedingungen sind wie immer diesen Beitrag liken, einen Freund markieren und ihn in eurer Story teilen. Ausgelost wird morgen, Sonntag, um 18:00 Uhr ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #gewinnspiel #kekse #4advent #weihnachten #weihnachtszeit #dezember #winter

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1 month ago

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Wie jedes Jahr zur Weihnachtszeit haben wir auch diesesmal wieder unsere heiß geliebten Weihnachts-Desserts! 😋 Diesesmal allerdings in Cupcake-Form 🧁 Wir dürfen vorstellen: Rudolph & Frosty 🎄 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #weihnachtsdessert #cupcake #rudolph #frosty #weihnachten #weihnachtszeit #advent #dezember

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1 month ago

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Weihnachten rückt immer näher und näher 🎄 Wir hoffen, ihr habt bereits alle Weihnachtsgeschenke besorgt und könnt euch nun entspannt zurücklegen und ein paar Kekse genießen 🍪 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #kekse #weihnachten #weihnachtszeit #advent #naschen #süß #linzer #vanillekipferl #lebkuchen #dezember

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1 month ago

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Die Nussschnegge 🐌 Ein Liebling von Groß und Klein und außerdem der perfekte süße Jausensnack zum Teilen (oder auch nicht 😉😋) Wir wünschen euch einen schönen Start in die neue Woche #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nussschnecke #mohnschnecke #plunder #süß #jause #teilen #weihnachtszeit #advent #dezember

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1 month ago

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Leise rieselt der Schnee... auf die Vanillekiperl 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #vanillekipferl #schnee #zucker #süß #weihnachtszeit #kekse #dezember #wochenende

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1 month ago

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✨GEWINNSPIEL✨ Alles aufgepasst! Das Gewinnspiel zum 3. Advent starten wir bereits heute, um euch mehr Zeit (und Guster 😉) zu lassen. Diese Woche zu gewinnen gibt es ein hauseigenes KLETZENBROT 😋 Wie kann ich um diesen saftigen Weihnachtstraum werben fragst du dich? Einfach diesen Post in deiner Story posten, diesen Beitrag liken und mindestens einen Freund in den Kommentaren markieren und zack! Du bist mit im Lostopf 👍🏼 Ausgelost wird am Sonntag, den 15. 12 um 18:00. Der oder die Gewinner/in wird bekannt gegeben und von uns auch per Privatnachricht kontaktiert. Nun denn - möge das Werben um das traditionelle Süßbrot beginnen! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #gewinnspiel #advent #kletzenbrot #süß #gewürze #saftig #yummy #winter #weihnachtszeit #weihnachten #dezember

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1 month ago

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“Wir sind ein nachhaltiger Betrieb” - Was meinen wir damit? Vom Anfang bis zum Ende wird bei uns großer Wert darauf gelegt, unsere Produkte so regional wie möglich zu halten. Alle Bäckerei Produkte sind frei von Konservierungsstoffen, sowie Farbstoffen und anderem künstlichen Beigeschmack, den eine natürliche Handarbeit einfach nicht benötigt. Bei uns wird auch kein Gebäcksstück weggeworfen ☝🏼 Alles was am Ende des Tages übrig bleibt wird zu frischem Knödelbrot verarbeitet, oder an lokale Bauernhöfe geliefert um dort den Tieren ein schmackhaftes, völlig biologisches Mahl zu bereiten 🐮 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #freivon #konservierungsstoffen #farbstoffen #allesecht #naturpur

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Hier werden Träume wahr 😌 Bei uns in der Backstube werden tagtäglich frische Kekse gezaubert, um euch die Vorweihnachtszeit so süß wie möglich zu gestalten 😋 Eine Keksvariation bekommt ihr bei uns im halben Kilo und als ganzes 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kekse #keksvariation #weihnachten #weihnachtszeit #backstube #kilo #halbeskilo #dezember

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Da liegen sie ganz brav in einer Reihe, unsere Strudel ☺️ Egal ob du eher der Nuss-Fan oder Mohn-Bevorzugter bist, bei uns ist für jeden was dabei 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #strudel #nuss #mohn #süß #weihnachtszeit #weihnachten #dezember

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Es ist Montag. Guten Morgen! Der perfekte Jausenbegleiter sind unsere Brioche Brötchen 😍 Einfach eingepackt, mitgenommen, ausgepackt und gegessen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brioche #jause #snack #montag #weihnachtszeit #süß #dezember

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✨ GEWINNSPIEL! ✨Advent, Advent ein Lichtlein brennt! (Oder mittlerweile zwei 😉) Ab jetzt gibt es jeden Sonntag eine frische Leckerei bei uns zu gewinnen! 😱 Heute habt ihr die Möglichkeit um 1kg Kekse reicher zu werden 🍪 Wie geht’s? Einfach diesen Beitrag liken, einen Freund/Freundin markieren und in eurer Story teilen 😍 Heute Abend um 18:00 wird ausgelost und den Gewinner kontaktieren wir dann per Privatnachricht 🎅🏽 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #adventgewinnspiel #advent #gewinnspiel #dezember #2advent

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1 month ago

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Zeit für KEKSEEE 😍🎅🏽 Unser neuer Ofen läuft auf Hochtouren um euch mit frischen Weihnachtskekserl zu versorgen ✨ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kekse #linzer #weihnachtszeit #dezember

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1 month ago

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Die Kekserl-Zeit sei eingeläutet! 🛎 Wir haben für euch nicht nur Linzeraugen in großer Ausführung, sondern auch bereits deren kleine Freunde, Vanillekipferl, Nero, Linzer Spritzgebäck, Kokosbusserl und natürlich Lebkuchen 😋 Schaut doch vorbei und holt euch ein bisschen vorweihnachtliche Freude nach Hause ins Wohnzimmer ✨ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kekse #weihnachtszeit #nikolaus #krampus #marmlade #süß #dezember

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1 month ago

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Der 6. Dezember naht und der Nikolaus und sein dunkler Gefährte sind bereits auf dem Weg 🎅🏽 Um dem Nikolaus etwas unter die Arme zu greifen was die braven Kinder betrifft helfen wir jedes Jahr fleißig mit ☝🏼 Bei uns bekommt ihr den düsteren Begleiter so süß wie selten, in Form eines Milchbrotes 😋 Ein Liebling unter Groß und Klein 👹 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #krampus #nikolaus #milchbrot #tee #dezember

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1 month ago

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Wir stellen vor: Der Nikolaus - traditionelle Variante 🎅🏽 Anders als die unzähligen Schokonikolos in den Geschäften haben wir den Kollegen aus Lebkuchenteig, verziert mit Zuckerguss 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nikolaus #krampus #traditionell #lebkuchen #gingerbread #zuckerguss #dezember #advent

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1 month ago

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Guten Morgen ihr Sonnenscheine! ☀️ Unser neuer Ofen bringt schwung ins Sortiment 💪🏼 Hier zu sehen ist unser beliebtes Vollkorn-Single-Laib 🍞 lhr habt außerdem die Möglichkeit (falls ihr es noch nicht wusstet) euch das Brot direkt vor Ort von uns in Scheiben schneiden zu lassen 👍🏼#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #vollkorn #gesund #ofen #neu #schwung #weihnachtszeit #dezember

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1 month ago

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Wir wünschen euch allen einen wunderschönen 1. Advent 🕯#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 month ago

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Es ist immer Zeit für ein saftiges Kletzenbrot zum heißen Kaffee☕️ Kommt vorbei und holt euch euren Weihnachtsgenuss pünktlich zum 1. Advent morgen 🕯 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kletzenbrot #kaffee #weihnachtszeit #advent #gewürze #wärme #zuhause #familie #november #dezember

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1 month ago

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🍞🍞🍞 #brot #weissbrot #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 month ago

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Hallihallo und einen wunderschönen Start in die neue Woche ✨ Die Weihnachtszeit rückt immer näher und bald haben auch wir wieder unsere traditionellen Weihnachts Kekse für euch parat, aber bis dahin versorgen wir euch weiterhin mit traumhaft saftigen Kletzenbrot und vielleicht einen Kaffee dazu? 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kletzenbrot #vorweihnachtszeit #süßigkeiten #kekse #november

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1 month ago

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Bilder sagen bekanntlich mehr als 1000 Worte ✨ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brioche #brötchen #saftig #genuss #vorweihnachtszeit

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1 month ago

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Goood Morning! Dürfen wir vorstellen: Das Mini-Brioche Brötchen 🤩 Mit unserem neuen Kollegen hinter den Kulissen (unseren feurigen Ofen) kommen auch neue Freunde an die Theke. Also, wenn ihr Lust auf einen kleinen süßen Happen habt ist das Brioche Brötchen ab sofort zur Stelle 😏 Falls ihr Frageb habt zu Inhaltsstoffen etc. schreibt uns doch gerne hier eine DM #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #brioche #mini #brötchen #süß #rosinen #neu #sortiment #bakery #goods #austria #salzburg #altenmarkt #herbst #winter #november #kuschelig

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1 month ago

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Es ist soweit: die Vorweihnachtszeit ist offiziell eingeleitet! Unser neuer Backofen ist bereit für die zahlreichen Weihnachtsköstlichkeiten 😋🎄 Beginnend mit unserem beliebten Kletzenbrot. Ab jetzt frisch erhältlich! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #kletzenbrot #weihnachtszeit #nüsse #früchte #gewürze #vorweihnachtszeit #kaffee #november

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2 months ago

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Unser neuer Backofen läuft bereits seit den frühen Morgenstunden auf Hochtouren und somit sind wir wieder bereit für euch! 🍞Kommt vorbei und holt euch eure neuen alten Lieblinge, zwar im neuen Ofen, aber in alter Pracht 🤤 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #neuer #backofen #lecker #brot #gebäck #plunder #montag #herbst #winter

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2 months ago

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Schönen guten Abend, Freunde des frischen Brotes und der Semmel 🍞 Leider braucht unser neuer Backofen länger, um sich an die neue Arbeitsumgebung zu gewöhnen, als erwartet. Deshalb sind wir leider erst ab Montag wieder für euch da! Dann aber mit neuem Schwung und ofenfrischen Köstlichkeiten 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #ofen #neu #umbau #geschlossen #bis #montag

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2 months ago

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Wir melden uns nochmals als kleine Erinnerung: Die Bäckerei Haidl hat bis 15. November 2019 geschlossen, da unser alter Backofen von einem jungen, flotten abgelöst wird 🤓 Danach sind wir aber wie gewohnt für euch da! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #backofen #adieu

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2 months ago

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Wir verabschieden unseren langjährigen, treuen Gefährten, unseren Backofen in die Pension. Um unseren neuen einzuschulen haben wir von heute den 9. 11. bis zum 15. 11. geschlossen. Sind Allerdings dann aber wieder mit neuer tatkräftiger Unterstützung für euch da 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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2 months ago

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Gooood Morning and Hello! Wir wünschen euch einen zuckersüßen Start in den Tag 🍩 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #donut #süß #gutenmorgen #ofenfrisch #kaffee #herbst #november

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2 months ago

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Aufgepasst! Dürfen wir vorstellen, unser Neuzugang: Das Haidl-Brot 🍞 Unsere neue Zusammensetzung und Verarbeitung des Weißbrotes sorgt für eine rustikalere Optik aber einem umso zarteren Geschmack 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #weißbrot #neu #rustikal #fluffig #geheimrezept #yummy #herbst #november

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2 months ago

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Allerheiligen steht vor der Tür. Wie jedes Jahr sorgen wir für euren ofenfrischen und handgemachten Allerheiligen-Striezl 🙏🏽 Traditionell ohne Rosinen, auf Wunsch könnt ihr ihn bei uns aber gerne mit Rosinen bestellen! ☺️ Einfach jederzeit bei uns anrufen und eure Vorbestellungen für Übermorgen aufgeben. #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #allerheiligen #allerheiligenstriezel #ohnerosinen #kaffee #kaffeezeit #feiertag #herbst #oktober #november

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2 months ago

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Was tut man, wenn man plötzlich aus dem Nichts einen unendlichen Guster auf eine Pizza bekommt? Genau, nicht verzweifeln! Denn wir haben täglich für euch Pizzaweckerl 🍕 Diese sollten für den Akutfall reichen, um euch bis zur nächsten Pizza am Leben zu halten 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #pizzaweckerl #lecker #amore #käse #tomaten #oregano #italien #jause #snack #herbst #oktober

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2 months ago