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SACKERL
TELEFON +43 6452 5417
MONTAG – FREITAG
06.00 bis 12.00 und 14.30 bis 18.00
SAMSTAG
06.00 bis 12.00

Herzlich Willkommen

Als Bäckerei- und Konditoreibetrieb setzen wir in unserem Betrieb in Altenmarkt auf handwerkliche Qualität und arbeiten nur nach den höchsten Qualitätskriterien. Nur die besten Zutaten, vereint mit viel persönlichem Einsatz aller Mitarbeiter produzieren wir täglich österreichische Bäcker- und Konditorprodukte auf höchstem Niveau. Wir verwenden überwiegend regionale Rohstoffe wie Butter, Eier von Hühnern aus Bodenhaltung und bestes Mehl, welches aus hochwertigem Getreide gemahlen wird.

Unsere Produkte sind ausnahmslose Originale. Wenn man etwas wirklich Gutes und Authentisches zu bieten hat, dann muss man nichts dazu erfinden. Aus Überzeugung handgemacht.

Leidenschaft & Tradition

Mit viel Freude werden jeden Tag in den frühen Morgenstunden verschiedenste Backwaren aus frischen Zutaten hergestellt. In unserer Backstube wird selbstverständlich nach dem strengen Reinheitsgebot gebacken. Dies heißt ohne chemische Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsmittel.

Wir legen sehr großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Bei uns sollte schließlich alles was Sie kaufen gut schmecken, gut aussehen und gesund sein.

Café Konditorei Haidl

Wir haben für jeden Geschmack das richtige im Sortiment. Alle Produkte zeichnet ein Grundsatz aus: Höchste Qualität bei der Wahl der Zutaten und der Verarbeitung. Wir verwenden keine Fertigpräparate oder künstliche Zusätze sondern stellen unsere süßen Köstlichkeiten mit traditionell erlernter Konditorkunst her.

Für besondere Anlässe werden in unserer Backstube kreative Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten für Taufen, Jubiläen und andere private Feiern mit viel Liebe zum Detail gezaubert.

Unser Monats-Rezept

von Sarah Haidl

Die Kardinalschnitte

Für die Schneemasse:

Eiweiß (ca. 220 g)
150 g Kristallzucker

Für die Biskuitmasse:

5 Dotter
2 Eier
70 g Kristallzucker
Vanilleschote (Mark)
Zitronenzesten
80 g Mehl
Staubzucker (zum Bestreuen)

Für die Creme:

500 g Schlagobers
50 g Staubzucker
1 Pkg. Sahnesteif
1 Vanilleschote (Mark)
Ribiselmarmelade (oder Preiselbeeren)

Für die Kardinalschnitte zunächst das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4×3 Streifen aufdressieren, so dass zwischen jedem Eischneestreifen Platz für einen Biskuitteigstreifen bleibt. Sollten Sie für den vierten Streifen keinen Platz mehr haben, so nehmen Sie einfach ein zweites Blech zur Hand.

Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Für die Biskuitmasse die Dotter, Eier, den Kristallzucker und das Vanillemark sowie die Zitronenzesten schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl untermengen.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und zwischen den Eischneestreifen jeweils einen Biskuitstreifen setzen. Etwas Staubzucker durch ein Sieb darüberstreuen und alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagobers mit dem ausgekratzten Vanillemark und dem Sahnesteif aufschlagen. Mit dem Staubzucker abschmecken.

Nun einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schlagoberscreme darauf verteilen. Den zweiten Streifen stürzen, damit die schöne Seite oben ist. Den Streifen vorsichtig auf die Creme setzen.

Ebenso mit den beiden anderen Streifen verfahren.

Stellen Sie die Kardinalschnitte bis zum Servieren kühl.

Top Sortiment

Aktionen




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Bereit für einen Kaffee? Eigentlich immer oder? ☕️ Bei uns jederzeit auch zum Mitnehmen oder direkt nebenan im Café genießen #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #kaffee #espresso #capuccino #latte #roast #kaffeehaus #café #coffee #coffeetogo

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21 hours ago

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DER ITALIENER - unser saftiges Weißbrotgedicht des Südens 😍 Täglich natürlich frisch und von Hand gefertigt #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #weckerl #italiener #kross #ofenfrisch

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2 days ago

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HaaaaalloesistwiederMontag 🤷🏽‍♀️ ABER nicht verzagen, die Beinchen zur Bäckerei Haidl tragen ☝🏼 Wir sind top ausgestattet für einen solchen regnerischen Montag 😏 Egal ob Croissant, Mohnschnecke oder Weckerl zum Kaffee to Go schmeckt alles gut (am besten auch alle 3 gemeinsam) ☕️🍩 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #jause #snack #süß #herzhaft #kaffee #togo

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3 days ago

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Hallihallo und einen wunderschönen Sonntag Morgen ☀️ Unsere aktuellen Öffnungszeiten sind: Montag bis Samstag von 05:30-12:00 sowie Donnerstag und Freitag auch Nachmittags von 14:30-18:00 😍 Wir freuen uns auf eine neue Woche mit euch! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #karotten #kürbiskern #öffnungszeiten

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4 days ago

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Alles aufgepasst! Wir melden uns zur späten Stunde noch einmal, um euch folgendes mitzuteilen: diese Woche haben wir Mittwoch (Morgen) sowie Freitag Nachmittag ebenfalls für euch geöffnet 😍 Weiters haben wir ab nächster Woche wieder regelmäßig bis Ende Juni Donnerstag und Freitag nachmittags geöffnet ☺️ Wir wünschen euch einen schönen Feierabend und bis morgen 😉#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #weckerl #brot #plunder #öffnungszeiten #neues

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1 week ago

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Eeeine Breze, nicht perfekt, aber von Hand und mit Liebe gemacht 🥨 Jedes unserer Gebäcksstücke, sowie Plunder und Co. wird per Hand gefertigt und erhält somit seinen eigenen, individuellen Touch ☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #breze #individuell #schön

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1 week ago

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#Sonntagsfrühstück 🥐 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 week ago

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Ein ofenfrisches, krosses, mit Liebe und handgemachtes Sonnenblumenkern-Weckerl von der Bäckerei Haidl am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen 👋🏼😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #gebäck #ofenfrisch #kross #sonnenblumenkerne #gesund #frühstück

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1 week ago

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Lust auf einen Kaffee mit Croissant? ... Was ist das für eine dumme Frage 🤷🏽‍♀️ Die Croissants liegen bereit und Coffee to Go bekommt ihr natürlich auch bei uns ☕️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #croissant #kaffee #coffeetogo

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1 week ago

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Einen wunderschönen guten Morgen beisammen ☺️ Die Sonne will zwar hier im Pongau nicht so richtig raus, dafür müssen also wir umso mehr strahlen ☀️ Denkt immer daran, jeder Tag ist ein guter Tag um jemanden eine kleine Freude zu machen ☝🏼 Wir machen das, indem wir von Herzen unser Sortiment jeden Tag aufs neue für euch handfertigen 🖐🏼 Und bekanntlich geht Liebe ja durch den Magen 😜 Wir freuen uns darauf, euch auch morgen Nachmittag wieder bei uns zu begrüßen 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #mitliebe #zumhandwerk #natuepur #gesund #regional #saisonal #brot

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2 weeks ago

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Guuuuuten Morgen ihr Early Birds 😏 Wir melden uns mit super schönen, tollen und mit einem ausflipp-potential beladenen Neuigkeiten 🤯 Ab jetzt haben wir JEDEN FREITAG auch nachmittags wieder für euch geöffnet JAWOLL! Pardon für den kleinen Freudenausbruch 🥺😍 Und noch was: morgen ist Donnerstag, ergo Schaumrollen-Tag hier bei uns 😋 (Nur als kleine Erinnerung, seid bereit. In aller Ofenfrische sind sie nämlich auch schnell wieder weg) #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #ofenfrisch #news #gebäck #schaumrollen #freude #pur #mai

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2 weeks ago

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Uuund es ist wieder Montag ☝🏼 Übrigens wär genau JETZT ein super Zeitpunkt, für eine kleine Pause 😉 Wie gerufen kommt da unser ofenfrisches Gebäck, wie beispielsweise hier - unser Kornspitz 😍 Wir sind nach wie vor für alle hart Arbeitenden sowie planlos in den Tag Startenden da, und versorgen euch mit frischem Gebäck 🥖 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #gebäck #kornspitz #jause

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2 weeks ago

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Donnerstag ist Schaumrollentag in der Bäckerei Haidl, daran hat sich auch jetzt nichts geändert 😍 Also kommt vorbei, bis 12:00 versorgen wir euch täglich von Montag bis Samstag mit unseren handgemachten, regionalen Köstlichkeiten #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #schaumrollen

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3 weeks ago

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Einen wunderschönen Guten Morgen unsererseits! Auch wir möchten euch nochmal dran erinnern, dass das Café Haidl ab jetzt JEDEN Freitag, Samstag und Sonntag von 11:00-15:00 die Pforten für euch offen hält, um euch mit regionalen und handgemachten Köstlichkeiten den Nachmittags-Kaffee zu versüßen🤤 Für mehr Info gerne auf @cafe.haidl.konditorei vorbei schauen ☺️ Wir sehen uns dann am Montag wieder 👋🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kuchen #service #café

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3 weeks ago

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Trotz Regenwetter hier im Pongau wünschen wir euch einen angenehmen, ruhigen Start in den Tag 🌧 Wir beliefern nach wie vor täglich und haben unsere Pforten von 06:00 - 12:00 für euch geöffnet. Auch euer geliebtes Café Haidl ist ab sofort jeden Freitag, Samstag und Sonntag von 11:00 - 15:00 wieder für euch da und sorgt dafür, dass ihr nur die besten Torten und Kuchen zuhause auf eurem Schoß habt, während ihr gemütlich durch das Programm zappt oder Zeit mit euren Liebsten verbringt 🥰 Für mehr Infos was Kuchen und Torten betrifft - @cafe.haidl.konditorei ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #frisch #abholserive

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4 weeks ago

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Und wir melden uns zurück mit einer wundervollen Nachricht! Vorab allerdings: wir wünschen euch einen wunderschönen Start in den Tag und hoffen, ihr seid alle wohlauf? ☺️ Wie ihr wisst, arbeitet unser Bäckerei-Team bereits seit Beginn der Krise im größt möglichsten Ausmaß um euch weiterhin mit frischem, regionalem Gebäck zu versorgen. An dem ändert sich natürlich NICHTS 🍞 Stattdessen verkünden wir euch, dass auch das Café Haidl ab jetzt JEDEN Freitag, Samstag und Sonntag von 11:00 - 15:00 wieder zu eurem Dienste ist 😍 Wie? Na indem ihr euch eure liebsten süßen Kaffeebegleiter (die Rede ist hier natürlich von Kuchen und Torten😉) mit nach HAUSE holen könnt! Einzelne Stücke könnt ihr natürlich nach Lust und Lauen spontan abholen, bei ganzen Kuchen und Torten bitten wir euch natürlich, vorher bei unserer lieben Hilli anzurufen 📞 Um’s den Weg zum Kuchen so einfach wie möglich zu halten, hier die Nummer: 0664/300 33 07. Wir freuen uns weiterhin auf euer Kommen und bedanken uns hiermit auch von tiefsten Herzen, dass ihr eure regionalen Betriebe so stark unterstützt🥰 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #caféhaidl #regional #betrieb #unterstützung

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1 month ago

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Liebe Brotliebhaber 🥖🥐❤️mit großen Dank an Stoyo haben wir hier einen Werbespot für euch! #PutYourMoneyWhereYourHeartIs #buylocal #supportlocalbusinesses #wirliebenbrot #backen #haidlbäckerei #haidlbakery

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1 month ago

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Wir wünschen euch einen schönen Start in den Dienstag! Als kleine Erinnerung wollten wir uns nur kurz und knackig melden und euch darüber informieren, dass wir nach wie vor liefern (auch nach Flachau) und die Bäckerei vor Ort hat von Montag bis Samstag täglich von 06:00 bis 12:00 für euch geöffnet ☺️ #bäckereihaidl #covid_19 #information

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2 months ago

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🚨Neuer Tag, neue Nachrichten 🚨Allerdings keine schlechten. Da wir zurzeit die Mengen an Brot etc. nicht so passend einschätzen können, wie sonst würden wir euch bitten, einfach anzurufen und vorzubestellen ☺️ Wir wollen auch nach wie vor (und gerade jetzt) nicht auf verschwenderischem Fuße leben und dennoch jeden mit seinem frischen Gebäck versorgen 🙏🏽 Außerdem habt ihr jetzt auch die Möglichkeit, auf unserer Webseite “zu shoppen” - die Lebensmittel erreichen euch dann natürlich direkt vor der Haustür☺️ Wie das funktioniert seht ihr in unserer Story. Gemeinsam bekommen wir diese Situation schon gebacken! #bäckereihaidl #nachhaltig #frisch #regional #nahversorger #zusammenhalt

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2 months ago

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Hallihallo liebste und treueste Bäckerei-Haidl Besucher! Aufgrund der aktuellen Lage müssen auch wir unseren Betrieb minimalisieren. Da wir aber zu den Nahversorgern zählen hat unsere Backstube von Montag bis Samstag von 06:00 - 12:00 die Pforten für euch geöffnet! Unser Sortiment reduziert sich allerdings auf das Notwendigste, nichtsdestotrotz gibt es morgen die heiß geliebten Schaumrollen in Gedanken an unseren Gertraudimarkt (wie gesagt, allerdings nur bis 12 Uhr von nun an) Wir beliefern unsere Kunden nach wie vor und freuen uns, euch alle wieder in alter Frische in Zukunft begrüßen zu dürfen ☺️ Sorgt euch um eure Gesundheit und eure Liebsten, bleibt Zuhause wo es möglich ist und über allem - wahrt euch eure Positivität ☀️ #bäckereihaidl #meldung #nahversorger

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2 months ago

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Wir wiederholen uns: Am Dienstag bekommt ihr trotz Absage unseres geliebten Gertraudimarktes das komplette Gertraudimarkt-Sortiment bei uns im Geschäft 🙏🏽 Bei größerene Mengen würden wir euch bitten, bei uns vorzubestellen ☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #gertraudimarkt #sortiment

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2 months ago

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Guten Morgen ohne Sorgen ✨ Wir wollen euch nochmal erinnern, dass aufgrund der aktuellen Corona-Situation der Gertraudimarkt am kommenden Dienstag nicht stattfinden kann. Nichtsdestotrotz planen wir, das Gertraudimarkt-Sortiment für euch dennoch am Dienstag bereit zu stellen und einfach in unserer Bäckerei zu verkaufen 😍 Wir bitten euch daher, uns bei Bedarf an größeren Mengen an Schaumrollen und Co. einfach Bescheid zu geben und vorzubestellen, um wirklichen jeden mit seiner Lieblingsnascherei versorgen zu können und um den “Abfall” möglichst klein zu halten ☝🏼 Bleibt gesund und schaut auf euch! Wir freuen uns, euch am Dienstag bei uns begrüßen zu dürfen #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #gertraudimarkt #sortiment #vorbestellen

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2 months ago

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🚨 ALLES AUFGEPASST 🚨 Wie ihr wahrscheinlich wisst wurde gestern in einer Pressekonferenz des österreichischen Bundeskanzleramts verkündet, dass Outdoorveranstaltungen mit über 500 Personen bis Anfang April, aufgrund der aktuellen Corona-Situation nicht stattfinden dürfen. Leider betrifft dies auch heuer unseren geliebten Gertraudimarkt in Altenmarkt am 17. März 😞 Da wir euch aber trotz Krankheits-Welle mit Schaumrollen und Co. versorgen wollen, bekommt ihr das komplette Gertraudimarkt-Sortiment am 17.03 (kommenden Dienstag) direkt bei uns im Geschäft 😍 Wir brauchen allerdings eure Hilfe, da wir selber noch keine Erfahrungswerte mit einer solchen Situation haben würden wir euch bitten, gegebenenfalls Schaumrollen auch vorzubestellen. Das soll dabei helfen, jeden seine Leckerei zu sichern und im Zuge dessen auch nicht unnötig viel zu produzieren ☺️ Wir danken euch schon mal im Voraus und freuen uns dennoch euch am kommenden Dienstag wie gehabt die Leckereien liefern zu können 😍 #bäckereihaidl #gertraudimarkt #2020 #mitteilung

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2 months ago

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Dieser Kollege hier ist unser Fasten-Bagel 🥯 Ohne grobem Salz - perfekt für die Fastenzeit #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #regional #fastenzeit #fasten #bagel

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2 months ago

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Wir wünschen einen wunderschönen Sonntag ☀️

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2 months ago

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Hier könnt ihr unsere Mini-Plunderlinge beobachten, wie sie gerade still und heimlich aus dem Papiersackerl auf euren Küchentisch neben den Kaffee schleichen 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #mini #plunder #nachhaltig #zucker #süß #nuss #mohn #topfen #kürbiskern #märz #handwerk #tradition

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2 months ago

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Guten Morgen Freunde der Sonne (oder eher des Regens? 😢) Hier zu sehen ist der Klassiker schlechthin, die Semmel 😍 Ganz egal ob süßc herzhaft oder ungefüllt, der fluffig frische Semmelteig überrascht immer wieder mit seiner köstlichen Einfachheit 🍞 Wir wünschen euch trotz grauem Himmel einen tollen Start ins Wochenende! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #semmel #klassiker #naturpur #nachhaltig

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2 months ago

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Es ist immer Zeit für einen Kuchen! 😍 Wir versorgen euch täglich mit frischen Leckereien und das alles handgemacht und Natur Pur. Mit besserem Gewissen kann man garkeinen Kuchen verspeisen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #kuchen #süß #märz

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2 months ago

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Guten Morgen zusammen an diesem verschneiten Freitag im Pongau ❄️ Wir wünschen euch einen wunderschönen Start ins Wochenende! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #lecker #brot #täglich #ofenfrisch

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2 months ago

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Wir hoffen, ihr hattet einen wunderschönen Faschingsdienstag! 🎉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #fasching #krapfen #faschingskrapfen #aschermittwoch

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3 months ago

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Guten Morgen zusammen! Zur Feier des Wochenendes empfehlen wir dringlichst, genau jenes mir einer ofenfrischen Nussschnecke einzuleiten 💁🏽‍♀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #nussschnecke #wochenende

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3 months ago

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FASCHINGSKRAPFEN-SAISON 😍 Juhu! Wir haben täglich für euch frische Krapfen auf Lager, um aber sicher zu gehen, dass auch wirklich JEDER seine Ration an Krapfen am Faschingsdienstag bekommt, bitten wir euch bei Bedarf eine Vorbestellung bei uns zu tätigen 🙏🏽 Denn so herrlich fluffige Krapfen bleiben leider nicht all zu lange am Blech in unserer Vitrine, und ein Faschingsdienstag ohne Krapfen wäre doch einfach unzumutbar ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #nurdasbeste #krapfen #fasching #dienstag #vorbestellung

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3 months ago

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GUMO zusammen ☀️ Hier sehen wir einen neuen Freund unserer süßen Plunder-Bande: die Apfeltasche 🍎 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #neu #apfeltasche #plunder #süß #sortiment #apfel #februar

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3 months ago

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Morgen ist Valentinstag! Bei uns könnt ihr auch heute noch das Süße für eure Süßesten vorbestellen 🌹 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #valentinstag #rose #liebe

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3 months ago

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Und hier sind sie: unsere traumhaft süßen Valentin-Desserts für eure Liebsten (auch gern für einen Selbst 😇) ❤️ Der Valentinstag steht vor der Tür und passend dafür haben wir wie jedes Jahr ein kleines, süßes Dessert kreiert 🥰 Die Aufstellung: 2. Bild: Zwei Mürbteigkekse ummandeln eine schmackhafte Haselnusscreme und werden zusammengehalten von unserem guten Freund, der Schokolade - getoppt mit einer handgemachten Rose aus Marzipan 3. Bild: Linzer-Love lässt grüßen. Ein traditionelles Linzerkeks, aufgehübscht mit Rose und Schokoschrift, wird den Tag eines jeden versüßen 😋 4. Bild: Last but not least - der kleine Kuchen ❤️ Bisquitteig mit Haselnusscremefüllung sorgen hierbei für ein tolles Geschmackserlebnis 😍 Bitte jederzeit gerne bei uns vorbestellen, sodass auch wirklich keiner ohne ein Valentin-Dessert bleiben muss ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #valentinstag #valentindessert #süß #keks #kuchen #haselnusscreme #linzer #liebe

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3 months ago

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HEUTE HABEN WIR MINI-PLUNDER FÜR EUCH 😱 Verzeihung für den lauten Ton, das musste aber dringend vermittelt werden 😏 Also kommt vorbei und holt euch einen (oder 10h frischen MINI-PLUNDER! 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #mini #plunder #yummy #süß #kaffee #haidl

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3 months ago

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DAS ROSINENWECKERL 😍 Durch die leichte, natürliche Süße der Rosinen wird dieser kleine Kerl hier traumhaft saftig und ist der ideale Snack, wenns mal schnell gehen muss ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #rosinenweckerl #süß #saftig

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3 months ago

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Guten Start in die neue Woche wünscht euch das Bäckerei Haidl Team! 💪🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig

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3 months ago

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🥧🍎 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #apfelkuchen

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3 months ago

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Vanillekrapfen anyone? 😏 Der Tag ist bereits gestartet und bei uns warten superduper leckere Köstlichkeiten auf euch 😋 Unter anderem unser Haidl-Klassiker - der Vanillekrapfen 😍 Gefüllt mit herrlich süßer Vanillecreme peppt er unsere Krapfenrezeptur noch mal mehr auf (ist das denn möglich? Überzeuge dich selbst!) #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #krapfen #vanille #vanillekrapfen #süß #sonne #gutenmorgen

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3 months ago