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SACKERL
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MONTAG – FREITAG
06.00 bis 12.00 und 14.30 bis 18.00
SAMSTAG
06.00 bis 12.00

Herzlich Willkommen

Als Bäckerei- und Konditoreibetrieb setzen wir in unserem Betrieb in Altenmarkt auf handwerkliche Qualität und arbeiten nur nach den höchsten Qualitätskriterien. Nur die besten Zutaten, vereint mit viel persönlichem Einsatz aller Mitarbeiter produzieren wir täglich österreichische Bäcker- und Konditorprodukte auf höchstem Niveau. Wir verwenden überwiegend regionale Rohstoffe wie Butter, Eier von Hühnern aus Bodenhaltung und bestes Mehl, welches aus hochwertigem Getreide gemahlen wird.

Unsere Produkte sind ausnahmslose Originale. Wenn man etwas wirklich Gutes und Authentisches zu bieten hat, dann muss man nichts dazu erfinden. Aus Überzeugung handgemacht.

Leidenschaft & Tradition

Mit viel Freude werden jeden Tag in den frühen Morgenstunden verschiedenste Backwaren aus frischen Zutaten hergestellt. In unserer Backstube wird selbstverständlich nach dem strengen Reinheitsgebot gebacken. Dies heißt ohne chemische Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsmittel.

Wir legen sehr großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Bei uns sollte schließlich alles was Sie kaufen gut schmecken, gut aussehen und gesund sein.

Café Konditorei Haidl

Wir haben für jeden Geschmack das richtige im Sortiment. Alle Produkte zeichnet ein Grundsatz aus: Höchste Qualität bei der Wahl der Zutaten und der Verarbeitung. Wir verwenden keine Fertigpräparate oder künstliche Zusätze sondern stellen unsere süßen Köstlichkeiten mit traditionell erlernter Konditorkunst her.

Für besondere Anlässe werden in unserer Backstube kreative Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten für Taufen, Jubiläen und andere private Feiern mit viel Liebe zum Detail gezaubert.

Unser Monats-Rezept

von Sarah Haidl

Die Kardinalschnitte

Für die Schneemasse:

Eiweiß (ca. 220 g)
150 g Kristallzucker

Für die Biskuitmasse:

5 Dotter
2 Eier
70 g Kristallzucker
Vanilleschote (Mark)
Zitronenzesten
80 g Mehl
Staubzucker (zum Bestreuen)

Für die Creme:

500 g Schlagobers
50 g Staubzucker
1 Pkg. Sahnesteif
1 Vanilleschote (Mark)
Ribiselmarmelade (oder Preiselbeeren)

Für die Kardinalschnitte zunächst das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4×3 Streifen aufdressieren, so dass zwischen jedem Eischneestreifen Platz für einen Biskuitteigstreifen bleibt. Sollten Sie für den vierten Streifen keinen Platz mehr haben, so nehmen Sie einfach ein zweites Blech zur Hand.

Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Für die Biskuitmasse die Dotter, Eier, den Kristallzucker und das Vanillemark sowie die Zitronenzesten schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl untermengen.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und zwischen den Eischneestreifen jeweils einen Biskuitstreifen setzen. Etwas Staubzucker durch ein Sieb darüberstreuen und alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagobers mit dem ausgekratzten Vanillemark und dem Sahnesteif aufschlagen. Mit dem Staubzucker abschmecken.

Nun einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schlagoberscreme darauf verteilen. Den zweiten Streifen stürzen, damit die schöne Seite oben ist. Den Streifen vorsichtig auf die Creme setzen.

Ebenso mit den beiden anderen Streifen verfahren.

Stellen Sie die Kardinalschnitte bis zum Servieren kühl.

Top Sortiment

Aktionen




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Haidl Bäckerei
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Hallo ihr Lieben ❤️ Heute gibts bei uns frisches Milchbrot. Ostern ist ja auch nicht mehr weit und wenn ihr noch etwas für euren Osterfrühstückstisch braucht, würden wir uns freuen, wenn ihr vorbei schaut 😊 Da wir nicht wissen, wie viele Leckereien wir produzieren sollen, wäre es super wenn ihr vorbestellt. Einfach anrufen, eine e-mail oder ein whats app schreiben. Gerne liefern wir auch direkt vor eure Haustüre ❤️🐣🐰 #stayhome #lokal #osternkannkommen #haidlbakery #kauftregional

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4 days ago

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Wir wünschen euch einen schönen Start in den Dienstag! Als kleine Erinnerung wollten wir uns nur kurz und knackig melden und euch darüber informieren, dass wir nach wie vor liefern (auch nach Flachau) und die Bäckerei vor Ort hat von Montag bis Samstag täglich von 06:00 bis 12:00 für euch geöffnet ☺️ #bäckereihaidl #covid_19 #information

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2 weeks ago

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🚨Neuer Tag, neue Nachrichten 🚨Allerdings keine schlechten. Da wir zurzeit die Mengen an Brot etc. nicht so passend einschätzen können, wie sonst würden wir euch bitten, einfach anzurufen und vorzubestellen ☺️ Wir wollen auch nach wie vor (und gerade jetzt) nicht auf verschwenderischem Fuße leben und dennoch jeden mit seinem frischen Gebäck versorgen 🙏🏽 Außerdem habt ihr jetzt auch die Möglichkeit, auf unserer Webseite “zu shoppen” - die Lebensmittel erreichen euch dann natürlich direkt vor der Haustür☺️ Wie das funktioniert seht ihr in unserer Story. Gemeinsam bekommen wir diese Situation schon gebacken! #bäckereihaidl #nachhaltig #frisch #regional #nahversorger #zusammenhalt

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2 weeks ago

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Hallihallo liebste und treueste Bäckerei-Haidl Besucher! Aufgrund der aktuellen Lage müssen auch wir unseren Betrieb minimalisieren. Da wir aber zu den Nahversorgern zählen hat unsere Backstube von Montag bis Samstag von 06:00 - 12:00 die Pforten für euch geöffnet! Unser Sortiment reduziert sich allerdings auf das Notwendigste, nichtsdestotrotz gibt es morgen die heiß geliebten Schaumrollen in Gedanken an unseren Gertraudimarkt (wie gesagt, allerdings nur bis 12 Uhr von nun an) Wir beliefern unsere Kunden nach wie vor und freuen uns, euch alle wieder in alter Frische in Zukunft begrüßen zu dürfen ☺️ Sorgt euch um eure Gesundheit und eure Liebsten, bleibt Zuhause wo es möglich ist und über allem - wahrt euch eure Positivität ☀️ #bäckereihaidl #meldung #nahversorger

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3 weeks ago

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Wir wiederholen uns: Am Dienstag bekommt ihr trotz Absage unseres geliebten Gertraudimarktes das komplette Gertraudimarkt-Sortiment bei uns im Geschäft 🙏🏽 Bei größerene Mengen würden wir euch bitten, bei uns vorzubestellen ☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #gertraudimarkt #sortiment

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3 weeks ago

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Guten Morgen ohne Sorgen ✨ Wir wollen euch nochmal erinnern, dass aufgrund der aktuellen Corona-Situation der Gertraudimarkt am kommenden Dienstag nicht stattfinden kann. Nichtsdestotrotz planen wir, das Gertraudimarkt-Sortiment für euch dennoch am Dienstag bereit zu stellen und einfach in unserer Bäckerei zu verkaufen 😍 Wir bitten euch daher, uns bei Bedarf an größeren Mengen an Schaumrollen und Co. einfach Bescheid zu geben und vorzubestellen, um wirklichen jeden mit seiner Lieblingsnascherei versorgen zu können und um den “Abfall” möglichst klein zu halten ☝🏼 Bleibt gesund und schaut auf euch! Wir freuen uns, euch am Dienstag bei uns begrüßen zu dürfen #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #gertraudimarkt #sortiment #vorbestellen

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3 weeks ago

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🚨 ALLES AUFGEPASST 🚨 Wie ihr wahrscheinlich wisst wurde gestern in einer Pressekonferenz des österreichischen Bundeskanzleramts verkündet, dass Outdoorveranstaltungen mit über 500 Personen bis Anfang April, aufgrund der aktuellen Corona-Situation nicht stattfinden dürfen. Leider betrifft dies auch heuer unseren geliebten Gertraudimarkt in Altenmarkt am 17. März 😞 Da wir euch aber trotz Krankheits-Welle mit Schaumrollen und Co. versorgen wollen, bekommt ihr das komplette Gertraudimarkt-Sortiment am 17.03 (kommenden Dienstag) direkt bei uns im Geschäft 😍 Wir brauchen allerdings eure Hilfe, da wir selber noch keine Erfahrungswerte mit einer solchen Situation haben würden wir euch bitten, gegebenenfalls Schaumrollen auch vorzubestellen. Das soll dabei helfen, jeden seine Leckerei zu sichern und im Zuge dessen auch nicht unnötig viel zu produzieren ☺️ Wir danken euch schon mal im Voraus und freuen uns dennoch euch am kommenden Dienstag wie gehabt die Leckereien liefern zu können 😍 #bäckereihaidl #gertraudimarkt #2020 #mitteilung

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3 weeks ago

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Dieser Kollege hier ist unser Fasten-Bagel 🥯 Ohne grobem Salz - perfekt für die Fastenzeit #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #regional #fastenzeit #fasten #bagel

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4 weeks ago

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Wir wünschen einen wunderschönen Sonntag ☀️

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4 weeks ago

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Hier könnt ihr unsere Mini-Plunderlinge beobachten, wie sie gerade still und heimlich aus dem Papiersackerl auf euren Küchentisch neben den Kaffee schleichen 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #mini #plunder #nachhaltig #zucker #süß #nuss #mohn #topfen #kürbiskern #märz #handwerk #tradition

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1 month ago

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Guten Morgen Freunde der Sonne (oder eher des Regens? 😢) Hier zu sehen ist der Klassiker schlechthin, die Semmel 😍 Ganz egal ob süßc herzhaft oder ungefüllt, der fluffig frische Semmelteig überrascht immer wieder mit seiner köstlichen Einfachheit 🍞 Wir wünschen euch trotz grauem Himmel einen tollen Start ins Wochenende! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #semmel #klassiker #naturpur #nachhaltig

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1 month ago

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Es ist immer Zeit für einen Kuchen! 😍 Wir versorgen euch täglich mit frischen Leckereien und das alles handgemacht und Natur Pur. Mit besserem Gewissen kann man garkeinen Kuchen verspeisen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #kuchen #süß #märz

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1 month ago

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Guten Morgen zusammen an diesem verschneiten Freitag im Pongau ❄️ Wir wünschen euch einen wunderschönen Start ins Wochenende! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #lecker #brot #täglich #ofenfrisch

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1 month ago

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Wir hoffen, ihr hattet einen wunderschönen Faschingsdienstag! 🎉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #fasching #krapfen #faschingskrapfen #aschermittwoch

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1 month ago

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Guten Morgen zusammen! Zur Feier des Wochenendes empfehlen wir dringlichst, genau jenes mir einer ofenfrischen Nussschnecke einzuleiten 💁🏽‍♀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #nussschnecke #wochenende

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1 month ago

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FASCHINGSKRAPFEN-SAISON 😍 Juhu! Wir haben täglich für euch frische Krapfen auf Lager, um aber sicher zu gehen, dass auch wirklich JEDER seine Ration an Krapfen am Faschingsdienstag bekommt, bitten wir euch bei Bedarf eine Vorbestellung bei uns zu tätigen 🙏🏽 Denn so herrlich fluffige Krapfen bleiben leider nicht all zu lange am Blech in unserer Vitrine, und ein Faschingsdienstag ohne Krapfen wäre doch einfach unzumutbar ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #nurdasbeste #krapfen #fasching #dienstag #vorbestellung

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1 month ago

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GUMO zusammen ☀️ Hier sehen wir einen neuen Freund unserer süßen Plunder-Bande: die Apfeltasche 🍎 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #neu #apfeltasche #plunder #süß #sortiment #apfel #februar

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1 month ago

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Morgen ist Valentinstag! Bei uns könnt ihr auch heute noch das Süße für eure Süßesten vorbestellen 🌹 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #valentinstag #rose #liebe

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1 month ago

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Und hier sind sie: unsere traumhaft süßen Valentin-Desserts für eure Liebsten (auch gern für einen Selbst 😇) ❤️ Der Valentinstag steht vor der Tür und passend dafür haben wir wie jedes Jahr ein kleines, süßes Dessert kreiert 🥰 Die Aufstellung: 2. Bild: Zwei Mürbteigkekse ummandeln eine schmackhafte Haselnusscreme und werden zusammengehalten von unserem guten Freund, der Schokolade - getoppt mit einer handgemachten Rose aus Marzipan 3. Bild: Linzer-Love lässt grüßen. Ein traditionelles Linzerkeks, aufgehübscht mit Rose und Schokoschrift, wird den Tag eines jeden versüßen 😋 4. Bild: Last but not least - der kleine Kuchen ❤️ Bisquitteig mit Haselnusscremefüllung sorgen hierbei für ein tolles Geschmackserlebnis 😍 Bitte jederzeit gerne bei uns vorbestellen, sodass auch wirklich keiner ohne ein Valentin-Dessert bleiben muss ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #valentinstag #valentindessert #süß #keks #kuchen #haselnusscreme #linzer #liebe

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1 month ago

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HEUTE HABEN WIR MINI-PLUNDER FÜR EUCH 😱 Verzeihung für den lauten Ton, das musste aber dringend vermittelt werden 😏 Also kommt vorbei und holt euch einen (oder 10h frischen MINI-PLUNDER! 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #mini #plunder #yummy #süß #kaffee #haidl

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1 month ago

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DAS ROSINENWECKERL 😍 Durch die leichte, natürliche Süße der Rosinen wird dieser kleine Kerl hier traumhaft saftig und ist der ideale Snack, wenns mal schnell gehen muss ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #rosinenweckerl #süß #saftig

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2 months ago

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Guten Start in die neue Woche wünscht euch das Bäckerei Haidl Team! 💪🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig

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2 months ago

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🥧🍎 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #apfelkuchen

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2 months ago

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Vanillekrapfen anyone? 😏 Der Tag ist bereits gestartet und bei uns warten superduper leckere Köstlichkeiten auf euch 😋 Unter anderem unser Haidl-Klassiker - der Vanillekrapfen 😍 Gefüllt mit herrlich süßer Vanillecreme peppt er unsere Krapfenrezeptur noch mal mehr auf (ist das denn möglich? Überzeuge dich selbst!) #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #krapfen #vanille #vanillekrapfen #süß #sonne #gutenmorgen

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2 months ago

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MUFFINTIME😍 Guten Morgen miteinander! Was passt besser zu einem verschneiten Mittwoch im Pongau als ein frischer Muffin von unserer Bäckerei? Genau, höchstens eine Nussschnecke von uns 😇 Kommt vorbei und sichert euch euren süßen Schmaus zum Kaffee #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #schokostückchen #plunder #kaffee

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2 months ago

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Guten Morgen ihr Sonnenscheine! ☀️ Wir wünschen einen schönen und köstlichen Start in die Woche #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #lecker #kekse #gebäck #snack #süß #montag

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2 months ago

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🐝 Achtung! Bienenstich! 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #kuchen #bienenstich #haidl #kaffee

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2 months ago

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Strudel im handlichen Kastenformat? Gibt’s! Und zwar neu bei uns 😯 Ab sofort bekommt ihr bei uns in der Bäckerei euren Topfen- sowie Apfelstrudel im umweltfreundlichen Kartonkasten 😋 Wir wünschen einen tollen Start in den Tag! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #strudel #topfenstrudel #apfelstrudel #kasten #karton #handlich #jänner

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2 months ago

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TOASTBROT, wer mag Toastbrot? Jeder, ist klar ☝🏼 Egal ob klassischer Toast, belegt mit Lachs und Ei oder ganz simpel (und genial) mit Nutella, der frische Haidl-Toast eignet sich perfekt für alles. Außerdem auch frei von jeglichen Konservierungsstoffen und Zusätzen 💪🏼 Erhältlich in Weizen- und Dinkelausführung 🌾 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #freivon #konservierungsstoffen #farbestoffen #naturpur #gesund #toast #weizen #dinkel #freitag #wochenende #jänner

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2 months ago

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ES IST DONUTZEIT! Okay, zugegeben... es ist immer Zeit für einen leckeren, handgemachten Haidl-Donut 🍩 Wir achten beim Umgang mit unseren Produkten auf Nachhaltigkeit, weshalb bei uns auch nichts weggeworfen wird ☝🏼Übrig gebliebenes geben wir zu Bauernhöfen und kommt den Tieren zu Gute 🐖 Willst du dazu beitragen, den Restbestand so gering wie möglich zu halten? Dann komm vorbei und hol dir gleich eine kleine Leckerei bei uns 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #tiere #bauernhof #gegenlebensmittelverschwendung #donut #süß #jänner

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2 months ago

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Guten Morgen Guten Morgen, Guten Morgen Sonnenscheine! ☀️ Unser Brot soll auch im neuen Jahr 2020 wieder täglich den Frühstückstisch schmücken🍞 Wie gewohnt, jeden Tag frisch 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #brot #neuesjahr #2020 #frühstück #süß #sauer #gesund #jause #jänner

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2 months ago

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🥨🥨🥨 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig

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2 months ago

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Frohes Neues wünscht euch auch die Bäckerei Haidl! 🍾 Wir hoffen ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht und freuen uns auf ein weiteres, tolles und zufriedenes Jahr mit euch ☺️ bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #neuesjahr #2020

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3 months ago

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Unsere Silvesterdesserts warten (nicht?😜) auf euch! Seid schnell und holt euch für den Jahreswechsel die beste Nachspeise überhaupt 😏 Und ganz wichtig: Das Bäckerei Haidl Team wünscht euch allem einen guten Rutsch ins Neue Jahr! 🍾 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #lecker #neujahr #silvester #silvesterdessert #edel #gut #süß #nusscreme #schokolade #2019 #2020

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3 months ago

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Morgen habt ihr noch bis 13:00 die Chance, für ausreichend Neujahrsglücksbringer zu sorgen 🍀 Wir haben bis 13:00 für euch geöffnet und stehen mit einer breiten Auswahl an Glücksbringern für euch bereit #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #nachhaltig #glücksbringer #neujahr #silvester #2020

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3 months ago

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Achtung Achtung! Unser Silvesterdessert ist auch heuer wieder mit dabei 🍽 Ihr habt jederzeit die Möglichkeit, diese süßen Köstlichkeiten zum Jahresausklang bei uns vorzubestellen. Einfach bei uns vorbeischauen oder anrufen 📞 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #nachhaltig #handgemacht #silvesterdessert #neujahr #süß #nachtisch #2019 #2020

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3 months ago

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Soooo, es ist der 23. Dezember, ein Tag vor Weihnachten🎄 Du bist gerade am herrichten für das schmackhafte Weihnachtsmahl und ZACK! Da fällt dir ein, du hast auf den Nachtisch vergessen 😱 ABER keine Sorgen, wir sind bereit. Wie jedes Jahr bekommt ihr auch heuer wieder unsere zuckersüßen Weihnachts- und Neujahrsdesserts 😍 Jederzeit bitte gern auch als Vorbestellung für Morgen - einfach anrufen oder vorbeikommen und wir sorgen für ein leckeres Dessert an Heilig Abend 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #dessert #weihnachten #schweinchen #neujahr #dezember

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3 months ago

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🎄GEWINNSPIEL NR. 3 🎄Pünktlich für Weihnachten verlosen wir für den 4. Advent noch einmal ein Kilo leckerer Weihnachtskekse an einen von euch! 😋😍 Teilnahmebedingungen sind wie immer diesen Beitrag liken, einen Freund markieren und ihn in eurer Story teilen. Ausgelost wird morgen, Sonntag, um 18:00 Uhr ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #gewinnspiel #kekse #4advent #weihnachten #weihnachtszeit #dezember #winter

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3 months ago

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Wie jedes Jahr zur Weihnachtszeit haben wir auch diesesmal wieder unsere heiß geliebten Weihnachts-Desserts! 😋 Diesesmal allerdings in Cupcake-Form 🧁 Wir dürfen vorstellen: Rudolph & Frosty 🎄 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #weihnachtsdessert #cupcake #rudolph #frosty #weihnachten #weihnachtszeit #advent #dezember

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3 months ago

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Weihnachten rückt immer näher und näher 🎄 Wir hoffen, ihr habt bereits alle Weihnachtsgeschenke besorgt und könnt euch nun entspannt zurücklegen und ein paar Kekse genießen 🍪 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nachhaltig #kekse #weihnachten #weihnachtszeit #advent #naschen #süß #linzer #vanillekipferl #lebkuchen #dezember

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3 months ago