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SACKERL
TELEFON +43 6452 5417
MONTAG – FREITAG
06.00 bis 12.00 und 14.30 bis 18.00
SAMSTAG
06.00 bis 12.00

Herzlich Willkommen

Als Bäckerei- und Konditoreibetrieb setzen wir in unserem Betrieb in Altenmarkt auf handwerkliche Qualität und arbeiten nur nach den höchsten Qualitätskriterien. Nur die besten Zutaten, vereint mit viel persönlichem Einsatz aller Mitarbeiter produzieren wir täglich österreichische Bäcker- und Konditorprodukte auf höchstem Niveau. Wir verwenden überwiegend regionale Rohstoffe wie Butter, Eier von Hühnern aus Bodenhaltung und bestes Mehl, welches aus hochwertigem Getreide gemahlen wird.

Unsere Produkte sind ausnahmslose Originale. Wenn man etwas wirklich Gutes und Authentisches zu bieten hat, dann muss man nichts dazu erfinden. Aus Überzeugung handgemacht.

Leidenschaft & Tradition

Mit viel Freude werden jeden Tag in den frühen Morgenstunden verschiedenste Backwaren aus frischen Zutaten hergestellt. In unserer Backstube wird selbstverständlich nach dem strengen Reinheitsgebot gebacken. Dies heißt ohne chemische Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsmittel.

Wir legen sehr großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Bei uns sollte schließlich alles was Sie kaufen gut schmecken, gut aussehen und gesund sein.

Café Konditorei Haidl

Wir haben für jeden Geschmack das richtige im Sortiment. Alle Produkte zeichnet ein Grundsatz aus: Höchste Qualität bei der Wahl der Zutaten und der Verarbeitung. Wir verwenden keine Fertigpräparate oder künstliche Zusätze sondern stellen unsere süßen Köstlichkeiten mit traditionell erlernter Konditorkunst her.

Für besondere Anlässe werden in unserer Backstube kreative Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten für Taufen, Jubiläen und andere private Feiern mit viel Liebe zum Detail gezaubert.

Unser Monats-Rezept

von Sarah Haidl

Die Kardinalschnitte

Für die Schneemasse:

Eiweiß (ca. 220 g)
150 g Kristallzucker

Für die Biskuitmasse:

5 Dotter
2 Eier
70 g Kristallzucker
Vanilleschote (Mark)
Zitronenzesten
80 g Mehl
Staubzucker (zum Bestreuen)

Für die Creme:

500 g Schlagobers
50 g Staubzucker
1 Pkg. Sahnesteif
1 Vanilleschote (Mark)
Ribiselmarmelade (oder Preiselbeeren)

Für die Kardinalschnitte zunächst das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4×3 Streifen aufdressieren, so dass zwischen jedem Eischneestreifen Platz für einen Biskuitteigstreifen bleibt. Sollten Sie für den vierten Streifen keinen Platz mehr haben, so nehmen Sie einfach ein zweites Blech zur Hand.

Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Für die Biskuitmasse die Dotter, Eier, den Kristallzucker und das Vanillemark sowie die Zitronenzesten schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl untermengen.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und zwischen den Eischneestreifen jeweils einen Biskuitstreifen setzen. Etwas Staubzucker durch ein Sieb darüberstreuen und alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagobers mit dem ausgekratzten Vanillemark und dem Sahnesteif aufschlagen. Mit dem Staubzucker abschmecken.

Nun einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schlagoberscreme darauf verteilen. Den zweiten Streifen stürzen, damit die schöne Seite oben ist. Den Streifen vorsichtig auf die Creme setzen.

Ebenso mit den beiden anderen Streifen verfahren.

Stellen Sie die Kardinalschnitte bis zum Servieren kühl.

Top Sortiment

Aktionen

 

Heute

5 Stück Weiß- oder Korngebäck
um 4 Euro

Dienstag

Buchteln

Mittwoch

Dinkel – Gerstenbrot

Donnerstag

Schaumrolle

Freitag

Dinkeltoast aus reinem Dinkelmehl
und Chia Brot

Samstag

10 Semmeln kaufen +
2 Semmel GRATIS




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Die Bäckerei Haidl wünscht euch ein wunderschönes Wochenende ☀️😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 day ago

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HEUTE FRISCH: Marillenfleck und Zwetschkenfleck! 🍑

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2 days ago

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Under Laugenstangerl - ein All-Time-Favorite 🤩 Egal ob mit Schinken, Käse oder etwas ganz verrücktem - das Laugenstangerl schmeckt in jeder Kombination einfach traumhaft 😍 Unsere einzigartige Gewürzrezeptur verleiht unserem Laugengebäck seine ganz eigene Note 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #gebäck #kross #brot #belegt #schinken #käse #gemüse #snack #jause #herzhaft #sommer #august

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3 days ago

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Guten Morgen an alle Early Birds 🐣 Wir wünschen euch einen schönen spätsommerlichen Dienstag ☺️#bäckereihaidl #frisch #bio #regional

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4 days ago

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Na, schon hungrig? 😉 Komm vorbei und hol dir eine Stärkung 💪🏼 Unser täglich frisches Gebäck liegt bereit für dich #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #gebäck #weckerl #semmerl #schinken #käse #gemüse #vital #gesund #stärkung #korn #österreich #bauern #landwirte #mahlzeit #jause #pause #sommer #august

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5 days ago

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Jause gepackt und ab geht’s in den Montag und somit eine brandneue Woche ☺️ Egal ob als kleine Stärkung bei einer Bergtour oder für Zwischendurch in der Arbeit - unser frisches Gebäck passt immer 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #weckerl #brot #gebäck #wandern #arbeit #sommer #august

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6 days ago

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#sonntag #pause #bäckereihaidl ☀️

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1 week ago

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Für alle die am Freitag arbeiten müssen - wir bringen Italien für euch in den Pongau 🏝😎 Mit unserem frischen, krossen Weißbrot, ein paar Oliven, Olivenöl zum Dippen und einem Gläschen Rotwein kommt auch daheim Urlaubsstimmung auf 😍☀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #staycation #daheim #urlaub #feiertag #zwickeltag #italien #weißbrot #oliven #olivenöl #bellaitalia #rotwein #antipasti #august #sommer #holiday

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1 week ago

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Neben einer großen Auswahl an Gebäck bekommt ihr bei uns auch Käse-überbackene “Pizzaweckerl” mit allerlei unterschiedlichem Belag 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #pizzaweckerl

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1 week ago

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Es ist allerhöchste Zeit, für eine Jause! 😋 Gönnt euch eine kleine Jausenpause und holt euch bei uns frisches Gebäck, Plunder-Naschereien und/oder einen heiß gebrühten Kaffee dazu 🥯☕️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #jause #pause #jausenpause #stärkung #süß #herzhaft #kaffee #regenwetter #august

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1 week ago

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Es ist wieder Montag 😴 Bei uns gibt’s heute wieder 5 Stück Gebäck eurer Wahl um 4€ ☺️ Wir wünschen einen super Start in die neue Woche☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nussschnecke #nussschnegge #gebäck #aktion #montag #bäckergesucht #bäcker #gesucht #bewerbung #sommer #august

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1 week ago

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Guten Morgen an jenem, etwas verregneten, Sonntag hier im Pongau 🌧 Wie gemacht für einen Sonntags-Brunch würden wir sagen 😉 Unsere Kornweckerl sind die perfekte Ummantelung für Schinken, Käse und Co. 🥯 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #weckerl #korn #sonntag #sonntagsbrunch #schinken #käse #gemüse #knackig #gesund #health #sommer #august

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2 weeks ago

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15:00 = Kaffee und Kuchen Zeit ☕️🍰 Manche Dinge ändern sich nie - wie unser traumhaft leckeres Marillenfleck-Rezept 🍑 Fast so wie bei Oma 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #marillenfleck #kaffee #kuchen #bäckergesucht #haidl #altenmarkt #sommer #august

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2 weeks ago

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ALLES AUFGEPASST! 🚨 Wir suchen DICH! Bist du ein/e Bäcker/in mit Liebe zum Handwerk? Dann bewirb dich jetzt bei uns ☺️ Unser kleiner familiärer Betrieb sucht einen neuen Bäcker oder eine neue Bäckerin, sowie eine Hilfskraft 👨🏻‍🍳👩🏽‍🍳 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #bäcker #bäckerin #handwerk #bäckergesucht #anzeige

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2 weeks ago

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Guhuuuuten Morgen ES IST FREITAG. 😉 Wunderschönen Start in den Tag zusammen, wir freuen uns über jeden Besuch bei uns in der Bäckerei und unsere Tore stehen bereits seid 06:00 für euch geöffnet ☺️ Auf dem Bild zu sehen ist übrigens unser heißgeliebtes Dinkel-Gerstenbrot, bekommt ihr bei uns immer MITTWOCHS frisch 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #dinkelgerstenbrot #gesund #healthy #korn #dinkel #gerste #freitag #august

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2 weeks ago

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Donnerstag ist Schaumrollentag hier bei uns in der Bäckerei Haidl 😍 Kommt vorbei und holt euch eine oder 10 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #schaumrollen #österreich #donnerstag #sommer #august

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2 weeks ago

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#BROT #bäckereihaidl und somit ein schönes “Guten Morgen miteinander” von der Brotzauberwerkstätte in Altenmarkt - dort wo ausschließlich gute Zutaten und ganz viel Liebe in unsere Produkte wandern 🍞😍

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2 weeks ago

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Und? Alle ausgeschlafen und bereit für den Montag? 😴 Wir hoffen doch! Falls nicht, bei uns warten frisch duftende Leckereien und ein heißer Kaffee auf euch (das sollte in die Gänge helfen 😉☕️)#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #frühstück #montag #leckereien #kaffee #sommer #august

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2 weeks ago

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Heue frisch bei uns in der Bäckerei: Dinkel- Gerstenbrot 🍞😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #dinkel #gerste #gesund #health #juli

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3 weeks ago

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🥖🥖🥖 #bäckereihaidl #baguette #grillsaison #frisch #bio #regional #handgemacht #kross #weißbrot #gebäck #knusprig #sommer #bbq #juli

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3 weeks ago

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Guten Morgen zusammen! Trotz Regenwetter im Pongau wünschen wir euch alle einen schönen Start in die neue Woche ☺️ Möge der Kaffee stark und der Arbeitstag kurz sein 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #gebäck #plunder #kaffee #montag #juli #regenwetter #rainydays #sommer

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3 weeks ago

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Das Bäckerei Haidl Team wünscht euch ein wunderschönes Wochenende 🏁☀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 month ago

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Es ist Donneretag, which means es ist time for a SCHAUMROLLE everybody 🤤😍 Kommt vorbei solange sie noch ofenwarm sind 😏 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #schaumrolle #zucker #schokolade #lecker #yummy #schaumrollen4life #juli #sommer

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Guten Morgen ohne Sorgen ☺️ Die Hälfte der Woche ist angebrochen und der Wettlauf zum Wochenende hat begonnen 🏁 Wir haben heute ofenfrisches Dinkel-Gerstenbrot für euch 🍞 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #mittwoch #süß #salzig #apfelkuchen #juli #sommer

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1 month ago

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Guten Morgen an alle Arbeitenden und Frei-Habenden 😉 Eine brandneue Woche steht vor der Tür und wir sind bereit, auch diese Woche wieder stets für euer Wohl zu sorgen 🥐☕️ Wir wünschen euch einen schönen Montag ☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #croissant #marmelade #erdbeere #erdbeertasche #süß #sommer #montag #juli

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1 month ago

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Schönen Freitag miteinander! Das Wochenende steht vor der Tür und wir haben sonnige Aussichten ☀️😍 Zum Start ins Wochenende haben wir für euch heute frisches Chiabrot und natürlich wie immer süße Leckereien 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #süß #chia #chiabrot #freitag #wochenende #lecker #juli #sommer

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1 month ago

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Donnerstag’s bekommt ihr bei uns immer frische Schaumröllchen 😉😋 Kommt vorbei solange sie noch warm duftend in der Vitrine auf euch warten 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #aktion #schaumrollen #zucker #schokolade #juli #sommer

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1 month ago

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READY TO GO ☕️🥐 So wie all unsere Teigwaren aus der Bäckerei habt ihr bei uns auch die Möglichkeit, euren Kaffee ebenfalls mitzunehmen. Also wenn’s Morgens (oder in der Mittagspause 😉) mal etwas schneller gehen muss, kommt vorbei und nehmt euch eure Mahlzeiten doch einfach gleich mit ☀️😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #salzig #kaffee #frühstück #mittag #schnell #togo #togotrend #becher #juli #sommer

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1 month ago

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Hallo Freunde der Sonne ☀️ oder eher: Freunde des Mondes 🌜 Um es heute bis zur partiellen Mondfinsternis durchzuhalten, empfiehlt euch die Bäckerei Haidl, tief in die Trickkiste der traumhaft leckeren Snacks zu greifen 💪🏼 Egal ob süß oder salzig - bei uns kommt jeder auf seine Kosten 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #apfelkuchen #apfelstrudel #apfel #süß #salzig #mond #mondfinsternis #juli #2019 #sommer

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1 month ago

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Es ist Zeit für Kaffee und Kuchen (oder eine andere Süßspeise, die dein Herz begehrt ❤️☕️) Als kleine Anregung seht ihr hier unsere Erdbeertasche, mit herrlich frischer Erdbeerfüllung 🍓#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #kaffeezeit #kaffee #pause #erdbeere #süß #plunder

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1 month ago

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Es ist wieder Montag, was bedeutet: 5 Stück eurer Wahl um nur 4€ bei uns in der Bäckerei 🍞 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #handwerk #leidenschaft #gebäck #frisch #ofenfrisch #kross #gesund #naturpur #montag #sommer #juli

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On sundays we brunch! - Guten Morgen Welt und alle die bereits munter sind nach einem Samstag voller Events 💪🏼 Trotz Regenwetter im wunderschönen Pongau wünschen wir euch einen tollen Sonntag und freuen uns, euch morgen wieder frisch und munter zwischen Semmerl und Croissant bei uns zu begrüßen #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #sonntag #brunch

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Guten Morgen, Guten Morgen 🙌🏼 Bei uns gibt’s heute bei einem Kauf von 10 ofenfrischen Semmeln 2 gratis mit ins Sackerl 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #ofenfrisch #samstag #aktion #semmel #teig #naturpur #bäcker #sommer #juli

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Guten Morgen ☺️😴 Heute, so wie jeden Donnerstag, bekommt ihr bei uns frische Schaumrollen 🤤 Neben unseren täglichen Aktionen (die ihr übrigens immer in den Story-Highlights findet) könnt ihr natürlich auch aus unserem Standardsortiment auswählen. Täglich frisch - täglich mit Liebe handgemacht ☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #aktion #schaumrollen #süß #sortiment #frühstück #donnerstag #juli

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Guten Morgen an alle Early Birds und auch Langschläfer 😴 Wir sind bereits seit den frühen Morgenstunden am zaubern, um euch pünktlich mit euren Leckereien zu versorgen ☝🏼 Also kommt vorbei, Frühstück liegt frisch duftend bereit 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #frühstück #frühaufsteher #langschläfer #juli

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13:00 - Zeit für a lecker Brezn 😋🥨 Kommt’s vorbei auf einen kleinen Mittagssnack #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #breze #brezn #laugengebäck #frisch #mittag #snack #salz #kümmel #österreich #juli

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Es ist wieder Montag, was bedeutet: 5 Stück ofenfrisches Gebäck eurer Wahl um 4€ 🤩 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #gebäck #ofenfrisch #bakery #montag #brot #bread #juli

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Wir wünschen euch einen schönen Freitag und somit Start ins Wochenende ☀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional

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Guten Morgen ☀️ Eine Nussschnecke zum Kaffee? Kommt vorbei und holt euch euer ofenfrisches Plundergebäck der Wahl 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #ofenfrisch #lecker #plunder #süß #sommer #nussschnecke #mohnschnecke #croissant #donut #topfengolatsche #juli

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1 month ago

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Schönen guten Morgen miteinander ☀️ Wir hoffen ihr hattet ein sonniges, eisgekühltes Wochenende! Heute bekommt ihr bei uns 5 Stück ofenfrisches, krosses Gebäck eurer Wahl um 4€ 💪🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #ofenfrisch #lecker #echt #ohnekonservierungsstoffe #knusprig #kross #sommer #juli

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1 month ago