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SACKERL
TELEFON +43 6452 5417
MONTAG – FREITAG
06.00 bis 12.00 und 14.30 bis 18.00
SAMSTAG
06.00 bis 12.00

Herzlich Willkommen

Als Bäckerei- und Konditoreibetrieb setzen wir in unserem Betrieb in Altenmarkt auf handwerkliche Qualität und arbeiten nur nach den höchsten Qualitätskriterien. Nur die besten Zutaten, vereint mit viel persönlichem Einsatz aller Mitarbeiter produzieren wir täglich österreichische Bäcker- und Konditorprodukte auf höchstem Niveau. Wir verwenden überwiegend regionale Rohstoffe wie Butter, Eier von Hühnern aus Bodenhaltung und bestes Mehl, welches aus hochwertigem Getreide gemahlen wird.

Unsere Produkte sind ausnahmslose Originale. Wenn man etwas wirklich Gutes und Authentisches zu bieten hat, dann muss man nichts dazu erfinden. Aus Überzeugung handgemacht.

Leidenschaft & Tradition

Mit viel Freude werden jeden Tag in den frühen Morgenstunden verschiedenste Backwaren aus frischen Zutaten hergestellt. In unserer Backstube wird selbstverständlich nach dem strengen Reinheitsgebot gebacken. Dies heißt ohne chemische Zusatzstoffe und künstliche Konservierungsmittel.

Wir legen sehr großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe. Bei uns sollte schließlich alles was Sie kaufen gut schmecken, gut aussehen und gesund sein.

Café Konditorei Haidl

Wir haben für jeden Geschmack das richtige im Sortiment. Alle Produkte zeichnet ein Grundsatz aus: Höchste Qualität bei der Wahl der Zutaten und der Verarbeitung. Wir verwenden keine Fertigpräparate oder künstliche Zusätze sondern stellen unsere süßen Köstlichkeiten mit traditionell erlernter Konditorkunst her.

Für besondere Anlässe werden in unserer Backstube kreative Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten für Taufen, Jubiläen und andere private Feiern mit viel Liebe zum Detail gezaubert.

Unser Monats-Rezept

von Sarah Haidl

Die Kardinalschnitte

Für die Schneemasse:

Eiweiß (ca. 220 g)
150 g Kristallzucker

Für die Biskuitmasse:

5 Dotter
2 Eier
70 g Kristallzucker
Vanilleschote (Mark)
Zitronenzesten
80 g Mehl
Staubzucker (zum Bestreuen)

Für die Creme:

500 g Schlagobers
50 g Staubzucker
1 Pkg. Sahnesteif
1 Vanilleschote (Mark)
Ribiselmarmelade (oder Preiselbeeren)

Für die Kardinalschnitte zunächst das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4×3 Streifen aufdressieren, so dass zwischen jedem Eischneestreifen Platz für einen Biskuitteigstreifen bleibt. Sollten Sie für den vierten Streifen keinen Platz mehr haben, so nehmen Sie einfach ein zweites Blech zur Hand.

Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Für die Biskuitmasse die Dotter, Eier, den Kristallzucker und das Vanillemark sowie die Zitronenzesten schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl untermengen.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und zwischen den Eischneestreifen jeweils einen Biskuitstreifen setzen. Etwas Staubzucker durch ein Sieb darüberstreuen und alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagobers mit dem ausgekratzten Vanillemark und dem Sahnesteif aufschlagen. Mit dem Staubzucker abschmecken.

Nun einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schlagoberscreme darauf verteilen. Den zweiten Streifen stürzen, damit die schöne Seite oben ist. Den Streifen vorsichtig auf die Creme setzen.

Ebenso mit den beiden anderen Streifen verfahren.

Stellen Sie die Kardinalschnitte bis zum Servieren kühl.

Top Sortiment

Aktionen



 

Heute

Schaumrolle

Freitag

Dinkeltoast aus reinem Dinkelmehl
und Chia Brot

Samstag

10 Semmeln kaufen +
2 Semmel GRATIS

Montag

5 Stück Weiß- oder Korngebäck
um 4 Euro

Dienstag

Buchteln

Mittwoch

Dinkel – Gerstenbrot


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Auch nach einem langen, steinigen, schweren Mitnehmprozess schmeckt unser Plunder wie eine 1+ 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #süß #marmelade #yummy #herbst #oktober

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2 days ago

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Jause gepackt und ab in den Montag! 🍂☀️ Wir freuen uns auf eine neue Woche voller Leckereien aus unserer Backstube, täglich frisch, nur für euch! 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #pizzaweckerl #jause #snack #togo #täglich #frisch #backstube #herbst #oktober

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3 days ago

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Wir wünschen einen schönen, goldenen Herbst-Sonntag! ☀️🍂

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4 days ago

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Und Zack! Schon ist wieder Donnerstag 😉 Hier haben wir eine mit Erdbeermarmelade gefüllte Plunderteig-Tasche 🍓😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #erdbeer #frucht #süß #snack #kaffee #herbst #oktober

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1 week ago

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Guten Morgen ohne Sorgen! Wir melden uns heute mit einer wunderschönen Ablichtung unserer noch viel besseren Zeile 🤤 Beste Weißbrot-Qualität zum Abreißen 😉 Die einzelnen Zeilen eignen sich perfekt als Beilage zu einem Suppengericht oder werden auch gerne als Bosnabrot zuhause verwendet, ideal wenn man mehrere Leute versorgen muss 😜 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #weißbrot #zeile #suppe #bosna #hotdog #herbst #oktober

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1 week ago

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Einen wuuunderschönen Tag zusammen! ☺️ Was passt besser zu einem verregnetem Dienstag als eine mit Fruchtmarmelade gefüllte Plundertasche von der Bäckerei Haidl? Genau, rein garnichts! 😉 Kommt vorbei und versüßt euch euren Tag 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #süß

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1 week ago

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Es ist Zeit für einen ausgiebigen Sonntagsbrunch! 🍳🍞 Wir wünschen einen schönen Tag #bäckereihaidl #milchbrot

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1 week ago

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Der perfekte Happen für Unterwegs? Unser Pizza-Gebäck! 🍕🍞 Wenn der herrliche Pizza-Geschmack auf unser frisches, handgemachtes Weißbrot trifft - egal ob mit Schinken und Salami, oder vegetarisch mit Tomaten und Käse 🍅 Für jeden ist etwas dabei! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #pizzaweckerl #snack #zwischendurch #togo #jause #schinken #salami #tomate #käse #pizza #yummy #cheese #herbst #oktober

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1 week ago

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BROT BROT BROT - Freitag ist, alle miteinander! Das mag jetzt auf den ersten Blick für den Unwissenden etwas zusammenhangslos wirken, aber ist es nicht ☝🏼 Denn die frischen, handgemachten Brotsorten von der Bäckerei Haidl erfreuen sich in etwa der Beliebtheit eines Freitags, nach einer langen, anstrengenden Arbeitswoche 😉 Kommt vorbei! Unsere Backöfen laufen bereits seit den frühen Morgenstunden auf Hochtouren, um euch mit frischem und regionalem Brot zu versorgen 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #freitag #dinkelgersten #freitagsaktion #standard #weißbrot #roggenbrot #bauernlaib #vollkornbrot #herbst #oktober

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1 week ago

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Jause gepackt und ab in den Montag! ☺️ Wir wünschen euch allen einen tollen Start in die neue Woche und sind bereit, euch wieder mit frischem Brot und Co. zu versorgen 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #jause #snack #gemüse #weckerl #käse #schule #arbeit #herbst #september

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2 weeks ago

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Wir wünschen euch einen schönen Wahlsonntag! ☺️ #bäckereihaidl

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2 weeks ago

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Einen schönen guten Morgen wünschen wir! ☺️ Trotz Regenwetter gut gelaunt sein, geht das? KLAR! Haidl-Plunder links, Kaffee rechts und et voila! Ein super Start in einen regnerischen Dienstag 😜 #bäckereihaidl #frisch #bio regional #handgemacht #lecker #regenwetter #plunder #süß #obst #kaffee #herbst #september

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3 weeks ago

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Schönen Sonntag allerseits! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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3 weeks ago

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Donnerstag ist Schaumrollentag! Zumindest hier bei uns in der Bäckerei Haidl 🥰😋 So wie jeden Donnerstag bekommt ihr auch heute bei uns ofenfrische und von Hand gezauberte Schaumrollen ☺️ Egal ob Schokomäulchen oder Zuckerliebhaber - wir haben für jeden die passende Schaumrollen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #schaumrollen #oktoberfest #wiesn #ruperti #schokolade #zucker #schaum #kaffee #herbst #september

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4 weeks ago

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Mahlzeit! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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4 weeks ago

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Guten Morgen ihr Sonnenscheine! ☀️ Wir hoffen ihr hattet einen superguten fantastisch leckeren Start in die Woche, fast so supergut und fantastisch lecker wie unsere Nussschnecke 😋 Täglich frisch für euch - euer Bäckerei Haidl Team #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #süß #plunder #nussschnecke #herbst #september

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1 month ago

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Einen wunderschönen Start ins Wochenende unsererseits! 💪🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #donut #süß #herbst #september

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1 month ago

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Guten Morgen zusammen! ☺️ Die Hälfte der Woche ist bereits geschafft, um den Rest auch noch gut über die Bühne zu bringen empfiehlt Dr. Haidl mindestens einmal täglich zum Plunder zu greifen ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #plunder #herbst #september

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1 month ago

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Wir wünschen einen wunderschönen Guten Morgen! ☺️ Trotz Regenwetter wollen wir es scheinen sehen - also lass uns dir ein Lachen ins Gesicht zaubern mit unseren täglich frischen, handgemachten Leckereien 😋☀️#bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #weckerl #brot #belegt #schinken #käse #salat #tomate #paprika #vollkorn #dinkel #gebäck #regenwetter #sonne #september

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1 month ago

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Buongiorno! 👌🏼 Die Urlaubszeit neigt sich langsam dem Ende und die Wehmut nach dem Urlaub wächst. STOP. Wir haben da was - Unser handgemachtes Weißbrot in Kombination mit Olivenöl und einem guten Glaserl Rot bringt dich direkt zurück in den Urlaub 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #antipasti #weißbrot #olivenöl #oliven #rotwein #italien #urlaub #september

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1 month ago

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Guten Morgen, Guten Morgen. Hier euer täglicher Brotversorger 🍞 Ganz egal ob süß mit Marmelade, Honig und Co. oder in herzhafter Ausführung belegt mit Käse, Schinken und Gemüse 😋 Unsere Weckerl warten täglich frisch bei uns in der Bäckerei darauf, abgeholt und verzehrt zu werden. Lasst sie also nicht all zu lange auf euch warten 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #weckerl #semmerl #belegt #frühstück #gesund #ausgewogen #naturpur #september

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1 month ago

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In voller Vorfreude auf den Feierabend haben wir hier ein Bild einer “guadn Jausn” 😍 Unser handgemachtes Brot ist wie gemacht für eine vorherbstliche “Füße-hoch-und-Schluss-für-Heute”-Jause 🤤 Egal welcher Brottyp du bist: Weißbrot, Vollkorn oder ein klassisches Bauernbrot. Bei uns bekommt ihr eine große Auswahl an diversen Brotsorten täglich frisch. Und das Beste? Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, keine anderen Zusatzstoffe, die in einem Brot nichts verloren haben. Einfach Natur Pur ☺️🌾 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #jause #wurst #käse #gemüse #ausgewogen #gesund #vollkorn #bauernlaib #roggenbrot #dinkelbrot #körner #feierabend #naturpur #september

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1 month ago

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Mit dem traumhaften Geruch von frisch gebackenem Brot startet man doch gern in eine neue Woche, oder? 😉 Unsere Backstube läuft bereits seit den frühen Morgenstunden auf Hochtouren um euch jetzt genau dieses Gefühl zu bescheren 😍 Kommt vorbei, wir freuen uns! Heute gibt’s neben unserem Standardsortiment 5 Stück Gebäck eurer Wahl um nur 4€ ☝🏼 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #duft #morgen #traumhaft #gebäck #bäckerei #bakery #aktion #september

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1 month ago

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Es ist wieder einmal Freitag 😍 Wir wünschen einen wunderschönen, vorherbstlichen Start ins Wochenende #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 month ago

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Schaumrolle oder Krapfen? Egal, einfach beides 😋 Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #krapfen #marmelade #schaumrolle #kaffee #gutenmorgen #august #sommer

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1 month ago

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Heute ist Mittwoch, das heißt, morgen ist Donnerstag, das heißt: MORGEN GIBTS FRISCHE SCHAUMROLLEN BEI UNS 😍🤤 Ihr wurdet hiermit offiziell vorgewarnt, wer zu spät kommt den bestraft das Leben, also seid bereit ☺️😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #schaumrollen #frisch #donnerstag #schokolade #zucker #august

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1 month ago

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Guten Morgen Welt und alle die sie bevölkern! 😉 Wir wünschen einen fantastischen Start in den Montag und die neue Woche, und freuen uns, dich bei uns begrüßen zu dürfen ☀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #teig #brot #baguette #österreich #frankreich #paris #weißbrot #sommer #august

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1 month ago

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Die Bäckerei Haidl wünscht euch ein wunderschönes Wochenende ☀️😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht

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1 month ago

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HEUTE FRISCH: Marillenfleck und Zwetschkenfleck! 🍑

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1 month ago

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Under Laugenstangerl - ein All-Time-Favorite 🤩 Egal ob mit Schinken, Käse oder etwas ganz verrücktem - das Laugenstangerl schmeckt in jeder Kombination einfach traumhaft 😍 Unsere einzigartige Gewürzrezeptur verleiht unserem Laugengebäck seine ganz eigene Note 😋 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #gebäck #kross #brot #belegt #schinken #käse #gemüse #snack #jause #herzhaft #sommer #august

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1 month ago

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Guten Morgen an alle Early Birds 🐣 Wir wünschen euch einen schönen spätsommerlichen Dienstag ☺️#bäckereihaidl #frisch #bio #regional

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1 month ago

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Na, schon hungrig? 😉 Komm vorbei und hol dir eine Stärkung 💪🏼 Unser täglich frisches Gebäck liegt bereit für dich #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #brot #gebäck #weckerl #semmerl #schinken #käse #gemüse #vital #gesund #stärkung #korn #österreich #bauern #landwirte #mahlzeit #jause #pause #sommer #august

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1 month ago

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Jause gepackt und ab geht’s in den Montag und somit eine brandneue Woche ☺️ Egal ob als kleine Stärkung bei einer Bergtour oder für Zwischendurch in der Arbeit - unser frisches Gebäck passt immer 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #weckerl #brot #gebäck #wandern #arbeit #sommer #august

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1 month ago

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#sonntag #pause #bäckereihaidl ☀️

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1 month ago

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Für alle die am Freitag arbeiten müssen - wir bringen Italien für euch in den Pongau 🏝😎 Mit unserem frischen, krossen Weißbrot, ein paar Oliven, Olivenöl zum Dippen und einem Gläschen Rotwein kommt auch daheim Urlaubsstimmung auf 😍☀️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #staycation #daheim #urlaub #feiertag #zwickeltag #italien #weißbrot #oliven #olivenöl #bellaitalia #rotwein #antipasti #august #sommer #holiday

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2 months ago

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Neben einer großen Auswahl an Gebäck bekommt ihr bei uns auch Käse-überbackene “Pizzaweckerl” mit allerlei unterschiedlichem Belag 😍 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #pizzaweckerl

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2 months ago

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Es ist allerhöchste Zeit, für eine Jause! 😋 Gönnt euch eine kleine Jausenpause und holt euch bei uns frisches Gebäck, Plunder-Naschereien und/oder einen heiß gebrühten Kaffee dazu 🥯☕️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #jause #pause #jausenpause #stärkung #süß #herzhaft #kaffee #regenwetter #august

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2 months ago

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Es ist wieder Montag 😴 Bei uns gibt’s heute wieder 5 Stück Gebäck eurer Wahl um 4€ ☺️ Wir wünschen einen super Start in die neue Woche☺️ #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #nussschnecke #nussschnegge #gebäck #aktion #montag #bäckergesucht #bäcker #gesucht #bewerbung #sommer #august

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2 months ago

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Guten Morgen an jenem, etwas verregneten, Sonntag hier im Pongau 🌧 Wie gemacht für einen Sonntags-Brunch würden wir sagen 😉 Unsere Kornweckerl sind die perfekte Ummantelung für Schinken, Käse und Co. 🥯 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #weckerl #korn #sonntag #sonntagsbrunch #schinken #käse #gemüse #knackig #gesund #health #sommer #august

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2 months ago

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15:00 = Kaffee und Kuchen Zeit ☕️🍰 Manche Dinge ändern sich nie - wie unser traumhaft leckeres Marillenfleck-Rezept 🍑 Fast so wie bei Oma 😉 #bäckereihaidl #frisch #bio #regional #handgemacht #lecker #marillenfleck #kaffee #kuchen #bäckergesucht #haidl #altenmarkt #sommer #august

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2 months ago